Как приготовить Мутабель ?
Это блюдо родом из Среднего Востока, там оно пользуется большой популярностью. Мутабель подают в холодном виде в качестве соуса или закуски, на Востоке мутабель едят с лавашом, можно также намазывать этот вкуснейший соус на поджаренные тосты. Мутабель - это пастообразная закуска, невероятно вкусная и ароматная. Для приготовления блюда нам понадобятся свежие баклажаны, желательно выбирать не крупные и не перезревшие плоды, чтобы в них не содержалось большого количества семечек. Тщательно моем овощи, вытираем и укладываем на застеленный пергаментом противень для запекания...