Валентина Прохорова

Этот сорт кофе  впервые  был открыт  лишь в XX в. в Гвинее учеником  Карла Линнея Адамом  Афцелиусом   в  либерийских  (отсюда и название этого вида) лесах  африканского побережья,  где климат   экваториальный, жаркий, с мая по октябрь идут тропические дожди,  температура  в среднем около  +25 °C. Позднее этот вид  кофе  обнаружили  еще в Кот Д`Ивуаре, граничащем с Либерией.  https://happybyt.ru/%d0%bb%d0%b8%d0%b1%d0%b5%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b0/ Из всех  изученных  ботанических сортов кофейных деревьев, деревья Либерики самые красивые стройные и высокие.  Высота этого дерева может достигать 20 метров...

Как не любить этот напиток?! Кофейные зерна собирают вручную. Для   сборщиков-профессионалов существует единица измерения сбора урожая  бушель, принятая в Америке, которая  равняется 35, 2 литров. За смену каждый сборщик  должен сдать определенное количество бушелей( 10 – 20) . Как только  кофейные зерна становятся похожими на вишню – они  достигли  предельной зрелости и готовы к сборке. Все виды Робусты и некоторые виды Арабики  зачастую  собирают независимо от степени зрелости, отсюда и  результат, состав готового кофе неоднороден: в нем есть и зрелые, и недозрелые, и перезрелые зерна...

Робуста  —  вторая  категория  сорта кофе.  Робуста — кофейное дерево Канефора Робуста Coffea Canephora, Robusta, или конголезский кофе, родина дерева – экваториальная Африка. https://happybyt.ru/sorta-i-vidyi-kofe-robusta/  Название «робуста» означает «сильный», оно вполне отвечает такому определению,  менее  чем Арабика  подвержена различным заболеваниям и нетребовательна к составу почвы, неприхотлива в вегетации  и  к температурному режиму. Все это, а главное дешевизна,  обусловило ей место в кофейном мире...

Кофеин в  естественном виде  содержится  в определенных листьях, бобовых, фруктах,  и более 60 заводов по всему миру вырабатывают синтетический кофеин.  Его горечь выступает в качестве сдерживающего фактора для вредителей. О кофе, чае, кофеине на моем сайте http://happybyt.ru Наиболее распространенными...