food & drink

1. Древесные щитники . Во многих странах в Южной Африке употребляются в пищу в качестве закуски, но перед этим их вымачивают в тёплой воде, чтобы избавиться от излишне резкого аромата. В Южной Америке их наоборот, ценят за аромат, поэтому добавляют в еду в качестве приправы: делают соусы, обжаривают и добавляют в тако и паштеты. За яркий запах щитников также ценят во Вьетнаме, где из них готовят острое жаркое, и в Лаосе, где этих насекомых смалывают со специями и травами в пасту под названием чио...

Самый дорогой в мире чай называется Дахунпао, что в переводе обозначает «Большой красный халат» утёсный китайский чай который производят на северо-западе провинции Фуцзянь, в горах Уи . Относится он к улунам (чаям сильной ферментации, обладающим интенсивным вкусом и ароматом). Получают Дахунпао из листа всего шести кустов, растущих недалеко от монастыря Тяньсинь. Возраст этих уникальных кустов составляет — 350 лет. Каждый год собирали не более 500 граммов чая, стоимость продукта достигала 685 тысяч долларов за килограмм...

Свекла. Для ускорения приготовления свеклы нужно, хорошо вымыть корнеплод и поместить его в кастрюлю, залить холодной водой, поставить плиту и варить около 20 минут на среднем огне. НЕ СОЛИТЬ! Соль сделает свеклу более твердой че увеличит время приготовления. После этого слить воду и поместить свеклу под холодную воду желательно под проточную на несколько минут. После этого благодаря резкой смене температур свекла дойдет до полной готовности. Горох. Кто бы мог подумать, но при помощи соды можно ускорить приготовление гороха...