ВСЕ О РОЛЛАХ. РЕЦЕПТЫ РОЛЛОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ: нори - половина листа; рис - 1 горсть; слабосоленые форель или сёмга - 1 порционный кусочек; творожный сыр - примерно 1 ст. ложка; авокадо или огурец - кусочки продолговатой формы; кунжут. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Рис для роллов сварить по правилам: промыть в холодной воде, залить водой в соотношении на 1 часть риса 1,25 части воды, довести до закипания, убавить огонь, закрыть крышкой и не открывать 14 минут, потом снять с огня, можно при желании добавить рисовый уксус, перемешать аккуратно, остудить...

250 грамм специального риса 500 мл. воды несколько листов нори (листы сушеной морской капусты) огурец Слабосоленая красная рыба (лосось, форель) Соевый соус Васаби 2 столовые ложки винного уксуса пищевая пленка специальный бамбуковый коврик Рис промыть в проточной воде и сварить в 500 мл. воды. Как только вода закипит, уменьшить огонь до слабого и 20 минут варить иногда помешивая. Далее в вареный рис нужно добавить винный уксус. и все хорошенько перемешать и дать рису остыть. Должна получится такая вязкая липкая масса...

Мастера утверждают, что правильно сваренный рис - половина успеха блюда. В домашних условиях, грамотное приготовление риса для роллов - одна из основных проблем. Как известно, рис не только наполняет ролл, но и придает ему нужную форму. Для начала необходимо определиться с выбором риса. В магазинах огромное количество различных сортов этого продукта, но, для роллов, нужен только круглый. Берем четверть килограмма (250г) риса и высыпаем его в глубокую миску, тщательно промываем до прозрачности воды, откидываем на дуршлаг и оставляем на час...

Это палочки для еды — пара небольших палочек, традиционный столовый прибор в Восточной Азии. К четырём странам, где преимущественно используют палочки, относятся Китай, Япония, Корея и Вьетнам. В Таиланде, с введением в обращение в XIX веке королём Рамой V европейских столовых приборов, палочками едят только лапшу или супы. Их обычно изготавливают из дерева, металла, кости, а в настоящее время — из пластика. В настоящее время в большинстве ресторанов подают палочки одноразового использования — варибаси, сделанные из пластмассы или дерева...

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ПРО СУШИ Суши дарят здоровье и долголетие, так как в них содержатся ингредиенты, обладающие редкими витаминами и полезными веществами: самая свежая рыба, отборный рис и морские водоросли. Свежая рыба содержит вещества, которые улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, а морские водоросли богаты йодом кальцием. Кроме того, в суши добавляют соевый соус, сухофрукты и свежие овощи. Недаром японцы размышляют о жизни, когда едят суши. Хотя нередко думают, что родина суши в Японии, первый раз готовить суши стали в Китае в седьмом веке...