Наконец-то десерт

Время, оставшееся до новых съемок «Крепостной», Анна Сагайдачная, по ее собственным словам, решила посвятить семье. При этом родные и друзья актрисы отмечают, что с ролью домохозяйки она справляется очень даже неплохо. К примеру, известно, что Анна любит готовить, еще со школьных времен являясь заядлым кулинаром. Как рассказывала сама «Натали», самое любимое ее блюдо — это блинчики. К примеру, здесь вы можете посмотреть рецепт апельсиновых блинчиков от Анны Сагайдачной. Вкусными у актрисы получаются, конечно же, не только блины...

Блины — любимое блюдо моей семьи. И едим мы их, конечно же, не только на Масленицу. Сегодня я решила приготовить апельсиновые блинчики по рецепту от Анны Сагайдачной. Эта замечательная актриса, сыгравшая роль барышни Натали в нашумевшем сериале «Крепостная», как известно, еще со школьных времен является заядлым кулинаром. И самое любимое блюдо Анны, по ее собственному признанию — это именно блинчики. Ингредиенты Возьмите: В оригинальном рецепте от актрисы рекомендуется брать ликер куантро. Мне такой продукт, к сожалению, найти не удалось...

Думали, проведем на даче, куда приехали убираться, пару часов и уедем. Но пришлось задержаться, и все проголодались. В шкафу стоял контейнер с мукой, остатки постного масла в бутылке и баночки с чаем и сахаром. Испекла «постные» блины без яиц и молока. Понравились всем — по вкусу практически ничем не отличались от обычных. Пропорции теста Если есть сода, можно добавить щепотку. Тогда в блинах будет больше дырочек. Как готовила Чай вылила в миску, добавила масло и сахар и все перемешала. Добавила муку и соль, снова все перемешала до исчезновения комочков...

Раньше такие тыковки я делала с помощью просто ножа, повернув его тупой стороной и ватного шарика (для выемки наверху). С набором, который обошелся мне в 140 р, такое украшение получилось несколько более аккуратным. К тому же сами тыковки я сделала быстрее. Техника Для изготовления тыковок мне понадобилось всего два стека из набора. Первый — треугольный "ножик", второй — "шарик". Чтобы сделать тыковку, сначала скатайте из мастики, окрашенной в оранжевый цвет (не переборщите с красителем, иначе тыквы на торте будут выглядеть аляповато) аккуратный, ровный шарик...

Масленичная неделя в этом году начнется 24 февраля и продлится до 1 марта. В это время, согласно традициям, чтобы год был урожайным, полагается каждый день печь блины. Блины в моей семье очень любят, а поэтому на Масленичной неделе я собираюсь испечь их несколько раз. Поскольку канал у меня о десертах, ниже предлагаю вашему вниманию рецепт сладких блинчиков с бананово-лимонной начинкой, которые подам к столу в один из дней Масленицы. Такое блюдо понравится как детям, так и мужу и к тому же будет очень полезным...

Долго думала, какой десерт испечь на 23 февраля. Остановилась на пирожных с интересным оформлением «Погоны». В принципе собственно сами пирожные под такой дизайн можно выпечь любые. В данном случае важно именно оформление. Я решила выпечь коржи по рецепту, который когда-то привезла из Югославии. Тесто для таких пирожных делается на масляной основе. В результате коржи получаются пористыми, не сухими, но при этом достаточно плотными. Форму они держат отлично, следовательно, с мастичным оформлением будут смотреться максимально гармонично...

В моду сейчас входят погружные плиты, на которых можно готовить практически любые продукты — мясо, рыбу, фрукты, овощи и пр. Мне давно хотелось попробовать эту технику приготовления. И вот на днях я осуществила свою мечту, купив себе точечную Anova. Испытания плиты в приготовлении стейков и рыбы прошли успешно. Я осталась довольна результатом и решила попробовать свой новый гаджет на приготовлении десерта. Вот как я делала на Anova (или, скорее, вокруг нее) крем-брюле, и что у меня получилось в конченом итоге...

Много лет назад, решив испечь свой первый сладкий пирог, я столкнулась с той же проблемой, что, наверное, и большинство начинающих домохозяек. Ягоды и кусочки фруктов в моем десерте в процессе выпечки постепенно утонули, слиплись и скопились на самом дне. Пирог у меня тогда все равно получился вкусным. Но выглядел он немного не так, как мне хотелось бы. Поэтому я решила выяснить, что же нужно сделать для того, чтобы «начинка» после установки пирога в духовку не уходила бы на дно . В конечном итоге я все же научилась печь пироги с равномерно распределенными в их толще ягодами...

Мастику, используемую для обтяжки и украшения тортов, в домашних условиях можно делать разными способами. Для приготовления такого продукта применяют желатин, крахмал, жевательный зефир и пр. Я для украшения десертов обычно готовлю «цветочную» мастику на основе сахарной пудры с добавлением сливочного масла, рецептом которой и поделюсь с вами Такой продукт получается достаточно жестким и очень эластичным. Если раскатать такую мастику в пласт толщиной от 2 мм, она идеально подойдет для обтяжки тортика...

Использование мастики — один из самых простых способов сделать эффектное украшение для десерта. Из такого продукта можно лепить цветы, листочки, звездочки, фигурки. Я, к примеру, люблю украшать торты мастичными розочками. Изготавливаться такие цветы для украшения десертов могут несколькими способами. Но я чаще всего использую самую простую методику, которой и хочу поделиться с вами. В данном случае бутон полностью собирается из нарезанных стаканом мастичных кружочков. Шаг 1: раскатываем мастику Мастику для изготовления украшений я обычно использую свою, приготовленную самостоятельно...

Для украшения тортов обычно используются разного рода приспособления — мешочки, насадки, гвоздики, краскопульты и пр. Но как эффектно оформить десерт, если подобных инструментов под рукой нет. Я в этом случае для украшения торта или пирожных часто использую обычные вилку или ложку. Ниже показываю 4 самых простых способа оформления торта с помощью таких инструментов. Полоски Такой оформление без кондитерских приспособлений сделать проще всего. Чтобы украсить торт: Для этой техники при желании можно использовать не только ложку, но и нож...

Качество кулинарных изделий во многих случаях зависит от того, насколько хорошо и правильно будут взбиты белки для теста или крема. Поэтому хозяйка, которая хочет радовать своих домашних и гостей вкусными десертами, должна знать, какие принадлежности необходимы для взбивания и как правильно должен проходить собственно сам этот процесс. Какую посуду использовать Считается, что для взбивания белков лучше всего подходит медная посуда. В таких чашках пена получается особенно пышной и устойчивой. Но, к сожалению, встретить медную посуду в продаже сегодня практически невозможно...