Юлия Райчева

На протяжении долгих лет пытаюсь отойти от покупного магазинного хлеба. В моем холодильнике живут различные закваски: фруктовые, пшеничные, цельнозерновые, ржаные, молочные, сывороточные для разных видов хлеба. С помощью заквасок хлебные и мучные изделия самостоятельно проходят ферментацию, изделия бродят благодаря живым и полезным грибам, чего не скажешь о дрожжах, тем более сухих дрожжах. И на выходе мы имеем живой и полезный для здоровья и нашего организма хлеб, который не защелачивает наш организм и не вредит ему, а наоборот - несет огромную пользу...

Дорогие друзья, предлагаю Вашему вниманию рецепт блюда, которое готовиться из 4 ингредиентов: воды, муки, растительного маса и лука. Как видите, эти продукты доступны каждому и при любой жизненной ситуации. Но результат выше всех похвал. Итак, нам потребуется - Ингредиенты : Мука - 300 гр. Вода- 160 мл. Растительное масло- 2-3 ст. л в тесто и для смазки теста. Лук- 2-3 шт. Соль - 1/3 ч. л. Из этого количества продуктов выход - 4 шт . Советую количество ингредиентов увеличить вдвое, потому что лепёшки съедаются очень быстро...

Друзья,предлагаю вам весёлое развлечение - сыграем в викторину ? Давайте ностальгировать вместе. Поиграем, заодно и проверим ваши познания из далёкого прошлого. В советское время была создана масса интересных блюд. Основам рационального питания уделялось огромное внимание. В создании блюд участвовали кулинары, врачи, научные работники и домашние хозяйки. 1 вопрос: В шестидесятые годы это блюдо подавали в вагонах- ресторанах, в вокзальных буфетах и ресторанах. А готовили его всего из трех ингредиентов: обжаренной говяжьей печени, маринованого репчатого лука и солёных огурцов...

Святой вечер на кануне Рождества - Сочельник. Православные христиане трепетно и с большим уважением относятся к этому дню. Стараются в канун Рождества попросить прощения у тех, кого обидели, кого не простили. В Святой вечер принято приготовить постный ужин из 12 блюд, надеть светлую и праздничную одежду, зажечь в доме свечи для привлечения в вашу обитель благополучия и достатка. Вся семья, родня собирается за праздничным столом. Существует примета: какой будет Сочельник - таким будет весь последующий год...

Тип блюда: ресторанное. Сложность: легкая. Для этого рецепта лучше использовать рёберную часть молодого животного. При покупке обратите внимание - мясо должно быть яркого цвета, жировая прослойка без выраженной желтизны. Рекомендую использовать свиные рёбра, но говяжьи и баранина, также удачно гармонируют в данном рецепте. Приступаем к приготовлению. Мясо хорошо промыть. Если жировая прослойка слишком толстая - зачищаем слегка жир. Первый секрет от шефа: рёберная часть мяса очень нежная и сочная...