Kupaty.com - всё для домашних колбасок

Немного свежемолотого перца (пару поворотов ручной мельницей) Оболочки для сосисок (покупать здесь www.kupaty.com) ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Охлажденное мясо пропустите через мясорубку. 2. Подготовьте череву. 3. Перемешайте все ингредиенты. Попробуйте испечь небольшой кусочек фарша, чтобы определить количество специй...

Фарш молодого ягненка (можно купить готовый, а можно – купить мясо и использовать мясорубку) – 500 г Бекон нарезанный - 100 г Замороженный шпинат – 100 г Шампиньоны крупные – 6 штук Грецкие орехи крупные – 6 штук Репчатый лук -...

Перец молотый острый красный – 1 столовая ложка Фенхель – 1 столовая ложка Имбирь – 1 чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ Пошаговое руководство: https://www.kupaty.com/receipts/fotorecepty-kolbasy/kolbas

Для того чтобы использовать при приготовлении колбасы натуральную череву в качестве оболочки, её необходимо правильно подготовить. Череву можно купить сырой у мясника, но в таком случае вам придется самостоятельно ее очищать и просаливать. Идеальный вариант для домашнего использования - уже очищенная и засоленная черева, которую можно купить в нашем магазине www.kupaty.com. Такая черева отлично хранится в течение года в холодильнике и до 5 лет в морозильной камере...

Ингредиенты: 900 гр свинины с прослойкой жира 900 гр мраморной говядины 170-340 гр свиного жира (по желанию, если мясо нежирное)