Василий Котов

В кастрюлю сбрызнуть желатиновым соком, растворить и нагреть на медленном огне. Взбейте в миске яичные желтки, молоко и блюдце. Взбейте эту смесь постепенно в желатиновый сок. Нагревайте на медленном огне при перемешивании, пока смесь не загустеет (не кипятите). Дайте остыть. Тем временем, смешайте клубнику вместе с джемом. Вылейте смесь в кастрюлю, добавьте крахмал, 8 столовых ложек воды и варите при помешивании, пока смесь не загустеет, кипятят одну минуту и ​​останавливают...

крем: глазурь: Отдельные яичные желтки и яичные белки, белки взбиваем снегом. Растопить шоколад на водяной бане, дать ему немного остыть и постепенно взбить яичные желтки. Затем тщательно перемешайте взбитый снег...

Пароконвектомат - это профессиональный кухонный прибор, который сочетает в себе (помимо прочего) характеристики духовки с горячим воздухом и паровой печи. Таким образом, он может производить как сухое, так и влажное тепло или их комбинацию при разных температурах. Поэтому он подходит для многих видов приготовления пищи, включая выпечку, жарку, гриль, приготовление на пару или бланширование. Среди преимуществ этой технологии - короткое время приготовления и более щадящий способ...

Сырье: Смешайте все ингредиенты в кашице и обжарьте на сковороде. Можно немного поджарить сливочное масло, кокосовое масло или даже высушить… Я украсил малиной и черникой, заправил греческим йогуртом и, наконец, сбрызнул сиропом из агавы...