mama I’m a cook

сегодня нам понадобятся: ➰мидии в раковине 500 гр ➰сыр с голубой плесенью 100 гр ➰сливки 20% 100-150 мл ➰перец чёрный ➰соль по желанию  ➰масло оливковое и так: для начала проверим мидии они должны быть чистые 🧼 — без грязи и водорослей, смотрим на наличие внешних повреждений и налетов на панцирях ❗️ лучше взять фирмы agama, они сразу «готовы» к готовке😌 но увы ,на момент нашей покупки, их не было в наличии и мы взяли, на свою голову,«крымские мидии», которые долго и тщательно вымывали...

⚡️рис срезнезерный (для суши и плова) 150 грамм ⚡️кальмар 2 тушки ⚡️соевый соус 3 столовые ложки ⚡️листья салата Айсберг ⚡️жёлтые помидоры ⚡️лимон (сок лимона) ⚡️крем бальзамик ⚡️уксус рисовый 2 столовые ложки ⚡️семена чиа соус-мусс из картофеля: ⚡️100 грамм отварного картофеля ⚡️200 грамм растительного молока ⚡️соль/перец ⬆️взбиваем в эмульсию это называется также жидкий клейстер далее будем готовить рис ➡️ промываем его 4-5 раз в холодной воде первый раз заливаем и хорошенько вымешиваем и оставляем...

🥔картофель 6 штучек небольших 🥔сыр брынза 1 столовая ложка 🥔риет из лосося пол банки 🥔лук зелёный 2 пера 🥔салат айсберг 100 гр 🥔чеснок 1 зубчик 🥔соевый соус 50 гр 🥔картофельный крахмал пол чайной ложки 🥔семена чиа 🥔мята дело было так: 🌐картофель помылся и после отваривался в подсоленой воде «в мундире» пока он 👆🏼варился: 🌐айсберг нашинковался, лук порезался, чеснок мелконарубился ➡️ к ним добавилась брынза и риет. всё смешалось...

необычное вегетарианское блюдо, можно готовить в пост, если исключить из ингредиентов рыбу начнём: 🍆кабачок 1 средний 🐟филе камбалы 1 брикетик

🍼немолоко холодное 150 мл 🍒вишня 80 гр ➕ 3 шт на украшение 🍓клубника 80 гр ➕ 4 шт на украшение 🍌банан 2 штуки ➕ пол банана на украшение

начнем конечно с теста: мука 300 гр + 2 столовые ложки на раскатку вода холодная или минеральная 150 гр масло растительное 2 столовые ложки

представляет он собой не смешанную нарезку различных ингредиентов и обычно в его состав входят яйца, бекон, куриное филе... но мы сделали его вегетарианским 📎гречка 📎лаваш 📎гуакамоле

🦐креветки 🥬листья салата (айсберг) 🦐помидоры черри 🥬сыр твёрдый (пармезан)

📍в глубокой сковороде обжариваем мелконатёртую морковь до подсыхания 📍добавляем туда СЫРУЮ гречку и продолжаем обжаривать 📍отправляем к ним грибы ➡️ обжариваем дальше 📍добавляем к ним ~ 300 мл воды,...

для тех кто хочет и рыбку съесть и от кабачка бы не отказался 🤭 🥫кабачок 1 шт 🥫перетертые томаты 100 гр 🥫мука овсяная 1 чайная ложка с горкой

🥦цветная капуста 400 грамм 🥦молоко растительное 300 грамм 🥦помидоры черри 8 штук 🥦грибы вешенки 100 грамм

🍅помидоры черри 🧀сыр брынза сербская 🍅укроп 🧀чеснок