Кухня без секретов

Есть люди, которые не едят рыбу. Принципиально. На вопрос «почему?» они отвечают: «пахнет», «костлявая», «слизистая», «в детстве заставляли пить рыбий жир». Я был таким. До 25 лет рыба обходила меня стороной...

Мясо по-французски — блюдо, которое есть в каждой семье. Его готовят на праздники, на ужины, на скорую руку. Но если спросить, какой рецепт правильный, начнутся споры. Одни скаут: только майонез, только...

Дрожжевого теста боятся все. Признайтесь честно, вы тоже вздрагиваете при слове «опара»? Думаете, что оно подходит только избранным, у кого бабушка была профессиональным пекарем? Что оно капризное, не любит сквозняков, громких звуков и может обидеться? Я тоже так думал...

Закройте глаза и представьте: бабушкина кухня, пахнет ванилью и топлёным маслом. На столе остывает рассыпчатое печенье, посыпанное сахарной пудрой. Вы ждёте, когда можно взять — горячее, хрустящее, тающее во рту...

Есть такое состояние: вечер, за окном дождь, на душе тоскливо, и хочется чего-то сладкого, тёплого, уютного. Прямо сейчас. Или утро воскресенья, когда лень идти в магазин, а организм требует праздника...