Арабика vs робуста
Из всего множества видов кофе, только арабика и робуста выращивается в промышленных объемах. Около 70% производимого кофе в мире приходится на различные сорта арабики, остальное - робуста, большая часть которой выращивается в Индии, Индонезии и Вьетнаме. Считается, что робуста, кофе второго сорта. Однако, именно этот вид является генетическим предком арабики. Как правило, робуста приносит богатый урожай. Он более устойчив к различным заболеваниям. Это связано с повышенным содержанием кофеина, который отпугивает мелких вредителей...