Вишневое конфи для прослойки торта
Доброго времени суток ! Сегодня будем готовить конфи для прослойки торта. Первый вопрос, который возникает в голове «Что такое конфи?». Конфи (ударение на последний слог) изначально имеет отношение к мясу. Наверняка, вы слышали об утке конфи? Это способ приготовления мяса в собственном жире. Но к десертам это не имеет отношения. Конфи — фруктовое или ягодное пюре, проваренное и с добавлением желатина...