Марина Мишина

Сегодня рецепт традиционного блюда - пирожки) Для теста понадобится: Мука 310 гр; Сливочное масло - 200 гр; Молоко - 100 мл; Дрожжи - 1 ч/л; Сахар - 1 ч/л; Соль - 1 ч/л Смешиваем теплое молоко, сахар, дрожжи и оставляем на несколько минут до появления шапочки Масло с мукой перетираем в крошку Соединяем обе массы и замешиваем тесто и замешиваем тесто Готовое тесто оставляем на 30-50 мин формуем пирожки. начинка может быть любая - в моем случае это жаренная капуста выкладываем пирожки на противень, даем постоять 15-20 мин...

Ингридиенты: Тесто: Молоко - 200 мл., Дрожжи сухие - 4 гр., Сахар - 2 гр., Масло растительное - 15 мл, Яйцо - 1 шт., Мука -280 гр. Соус: томат - 20 гр, 2-3 зубчика чеснока Опара: Смешиваем молоко, дрожжи, сахар, 3 столовые ложки муки и оставляем на 20 мин. Тесто: добавляем яйцо и оставшуюся муку и замешиваем тесто После того как тесто замешано - добавляем масло и месим еще раз - далее убираем на расстойку на 60 мин. Также можно замесить вечером и оставить на ночь в холодильнике. Пока подходит тесто готовим соус: обжариваем томат-пасту с чесноком и любимыми специями на Ваш вкус...

Ингридиенты: Мука - 600 гр, Вода 350 мл, Дрожжи сухие - 3 гр, Соль - 10 гр, Сахар - 3 гр, Масло оливковое - 20 мл, Семена льна - по желанию. Опара: Смешиваем воду, дрожжи, сахар, 100 гр. муки и оставляем в тёплом месте на 30 мин. Тесто: добавляем все оставшиеся ингридиенты, замешиваем мягкое тесто и убираем на расстойку в теплое место. Каждые 1,5 часа делаем обминку. После каждой обминки тесто становится пышней и воздушней. После третьей-четвертой обминки придаём тесту желаемую форму, Закладываем тесто в чашку на пергамент и даём расстояться еще 60-90 мин...

Ингридиенты: Для теста: Мука - 250 гр; Сахар - 130 гр; Сливочное масло - 150 гр; Яйцо - 1 шт; Миндальная мука (или миндаль молотый) - 90 гр; Разрыхлитель -5 гр; Щепотка соли. Для начинки: Творог - 3 упаковки (по 180 гр); Сливочный сыр - 500 гр; Крупа манна - 40 гр; 4 яйца; Сахар - 120 гр; Кукурузный крахмал - 40 гр; Ванилин по вкусу. В чаше миксера соединяем муку, молотый миндаль, сахар, масло, разрыхлитель и делаем крошку (можно миксером, можно вручную). Добавляем яйцо. Замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник не менее чем на 2 часа...

Понадобится: Перец-светофор - 2 шт; Брынза - 200 гр; Чеснок (по-желанию) - 1-2 зубчика; Майонез. Брынзу и чеснок трем на мелкой терке и заправляем майонезом. Полученной массой заправляем предварительно подготовленные перцы - как на картинке...