Рецепты на каждый день

Итальянские кулинарные изыски известны во всём мире. Даже обыкновенные сэндвичи итальянцы делают по-своему. Фрикадельки. 1. В половину килограмма мешаного фарша (свиного и говяжьего) добавляется сто грамм панировочных сухарей, соль, базилик. Фарш вымешивается до упругой консистенции. Сухари впитывают лишнюю влагу из фарша. 2. Формируются фрикадельные шарики, посыпаются мукой. Мука необходима для образования корочки. 3. Фрикадельки обжариваются в оливковом масле на сильном газу. Должна образоваться твёрдая коричневая корочка...

В первую очередь готовят грибной отвар. Для этого надо промыть 50 г сушёных грибов и залить их водой на несколько часов. Потом воду сливают, а грибы режут на некрупные кусочки. Их заливают новой водой (500 мл) и варят до готовности, периодически добавляя жидкость. Утка для этого блюда нужна нежирная. Её следует хорошо вымыть и обсушить. Тушку натирают солью. Разогрев в гусятнице 50 г подсолнечного масла, опускают туда птицу. Обжарку осуществляют на большом огне. В это время очищают от шелухи 1 луковицу и нарезают её колечками...

Впереди Новый год и длинные каникулы, время готовить русские блюда, дарить друзьям не только подарки, но и гастрономические удовольствия, а так же наслаждаться вкусом локальных продуктов и вин. А лучше их сочетаниями. И если современная русская кухня обрела популярность, то современное российское вино - это зарождающийся тренд. Один из ярких представителей направления - бренд Golubitsloe Estate. К легким салатам, рыбным закускам и молодым сырам отлично подойдут нейтральные вина: совиньон блан, рислинг и пино-нуар розе из классической коллекции Golubitsloe Estate...