Мировой повар

Можно солить так любую жирную рыбу. Рецепт простой и оригинальный. Рыбка получается очень вкусной и может долго храниться. Ингредиенты: Скумбрия — 1,5 кг, лавровый лист — 2 шт., чеснок — 2-3 зубчика, черный перец горошек — 6-7 шт., соль — 2 ч. ложки, сахар — 1 ч. ложка. Приготовление: Перед засолом необходимо разделать тушку скумбрии. Аккуратно отсекаем голову в районе жабр и делаем разрез по спинному плавнику вдоль хребта так, чтобы не разрезать внутренности. Очистить брюшную полость. такой разрез...

Очень вкусная, очень сочная запеченная форель с интересным пикантным соусом. Все готовится очень быстро и легко. Ингредиенты Стейки форели вымыть, обсушить. Натираем солью, перцем, сбрызгиваем 1 ст. л. лимонного сока. 2 ст. л. горчицы смешиваем с медом и обмазываем стейки с 2-х сторон. В некоторых рецептах предполагают запекать рыбу в фольге. Для этого нужно вырезать из фольги квадраты, смазать их оливковым маслом, уложить рыбу и сверху полить маслом. Я запекала в кулинарной бумаге, пропитанной силиконом, ее смазывать не нужно...