Азбука Истории

Русскому человеку всегда не хватает тысячи рублей и еще одной комнаты – эта шутка содержит в себе только долю шутки, а остальное все правда. Коммунальные квартиры – это своеобразный привет от революции 1917г., когда жильцов «уплотняли» на имеющихся квадратных метрах. А до революции, в доходных домах, было еще более жесткое уплотнение. Жильцы снимали угол, который отделяли занавеской, если были деньги купить ткань. Так что, жилищный вопрос всегда стоял остро, даже в крестьянских избах. Разумеется,...

Фото автора: Кирилл Б. Хлеб да каша – пища наша, так гласит старинная русская поговорка. Каши, действительно, неотъемлемая часть рациона. А в СССР каши позволяли кормить семью сытно, вкусно и разнообразно...

Советский двор – это целый мир со своей системой отношений. В старых фильмах можно увидеть непременные атрибуты советского двора – огромный стол, за которым расположились мужики и самозабвенно забивают козла или играют в шахматы и нарды, остальные «болеют» и дают советы. Натянутые веревки для сушки белья, которое никто не воровал, разве что мальчишки могли залепить в свежевыстиранный пододеяльник грязным мячом. Металлическая труба в форме буквы П, на которой выколачивали ковры. Дедушки, сажающие деревья...

Коллекция автора: Dimitri.Moseparh. Люди Советского Союза четко делились на две категории – выездные и не выездные. Быть выездным считалось большим счастьем и подарком судьбы. Вопреки мнению, что граждане...

Охотились за синтетикой, хоть сейчас это представляется чем-то нереальным… В 70-80-е годы, на прилавках магазинов было изобилие натуральных тканей, для их производства работало большое количество ткацких фабрик. Город Иваново, который в Советском Союзе именовался «городом невест», специализировался на хлопковых и шерстяных тканях, в каждом регионе обязательно был ткацкий комбинат. Не отставали и союзные республики - Белоруссия поставляла лен, Средняя Азия – натуральный шелк, х/б и шерстяные ткани...

СССР был огромным, и рецепты приготовления борща и щей зависели от места проживания и местечковых традиций. И борщ, и щи – это самые многовариантные супы и самые распространенные. В Грузии в борщ добавляли ткемали и лобио, в Узбекистане – репу, в Казахстане – зеленую редьку, в Молдавии – зерна кукурузы, переиначивая классический рецепт на национальный лад. Эти супы варятся на любом бульоне, единственное, что не стоит делать, так это варить щи или борщ на бульоне из мякоти. Идеально подходят грудинка и сахарные косточки...

В наши дни, свекрови и свекры, тещи и тести, зачастую едва знакомы с родителями своих невесток и зятьев. Особенно, если с супругами детей сложились прохладные отношения. А в СССР сваты роднились. С радостью или нет – дело второстепенное. И еще, между сватами происходило своего рода соревнование. Тещи и свекрови позиционировали себя не только лучшими мамами, но и лучшими бабушками. Каждая была готова перечислять, как много она сделала для семьи детей. Зачастую и свадьбы молодых, кроме студенческих, справлялись на деньги родителей...

Завтракать в СССР любили плотно, лишь некоторые обходились чашкой чая и бежали на работу. Работающим женщинам приходилось вставать пораньше, чтобы накормить семью. Завтраки в будние дни и выходные, конечно же, сильно отличались. В рабочие дни, утром на столе появлялась, в подавляющем большинстве, яичница. Глазунья, болтунья, омлет, «яичная кашка» на молоке. Наполнитель каждый выбирал по вкусу и возможностям. Распространенными вариантами были - яичница с колбасой, глазунья на сале, с луком, в сезон - с зеленью...

Фото из коллекции: mylitta. Даже до революции встречались женщины, которые бесстрашно противостояли авторитету свекровей. Но их было откровенно мало, а в СССР, который получил в наследство от царских времен почитание «Большаков», то есть свекров, некоторые традиции сохранились и до наших дней...

В советские времена люди часто меняли место жительства, они учились в других городах, ездили на ударные стройки, жили в общежитиях и получали свое жилье. И везде, при любых условиях, обустройство быта начиналось со спального места. В старых советских фильмах, в сценах связанных с переездом, непременно присутствовал цветок в горшке и узел с подушками. И это не случайно, и цветок, и подушки – олицетворяли домашний уют. Разновидностей подушек в СССР было не так уж много. На первом месте по популярности стояли пуховые, пухово-перьевые и перьевые подушки...

Одеяло, это важная составляющая нормального сна и отдыха. Кроме того, в СССР количество и качество одеял были немаловажным доказательством достатка семьи, почти, как ковры и хрусталь. Одеяла для заночевавших гостей в обычное время бережно хранились, обрабатывались от моли, проветривались на морозе или солнце. При всем, довольно спартанском, образе жизни советского человека, одеяла имелись по несколько на каждого члена семьи. Под жаккардовыми покрывалами или тонкими байковыми одеялами спали летом...

Главным принципом советского застолья, был один – на столе должны быть мясо, рыба и птица. Неважно, в качестве закусок или горячего. Но должны быть, и всё. Это был отголосок дореволюционных трапез, которые красочно описывались в самой популярной кулинарной книге в СССР. Конечно, компании были разные, с разными потребностями и местечковыми традициями. И застолья деревенские и непритязательные, но вкусные и вольные. Городские застолья свободного формата, без лишних экивоков, была бы селедочка с картошкой, колбаса и салат с майонезом добавленным погуще...