Азбука Истории

Фото автора: Кирилл Б. Хлеб да каша – пища наша, так гласит старинная русская поговорка. Каши, действительно, неотъемлемая часть рациона. А в СССР каши позволяли кормить семью сытно, вкусно и разнообразно...

Советский двор – это целый мир со своей системой отношений. В старых фильмах можно увидеть непременные атрибуты советского двора – огромный стол, за которым расположились мужики и самозабвенно забивают козла или играют в шахматы и нарды, остальные «болеют» и дают советы. Натянутые веревки для сушки белья, которое никто не воровал, разве что мальчишки могли залепить в свежевыстиранный пододеяльник грязным мячом. Металлическая труба в форме буквы П, на которой выколачивали ковры. Дедушки, сажающие деревья...

Коллекция автора: Dimitri.Moseparh. Люди Советского Союза четко делились на две категории – выездные и не выездные. Быть выездным считалось большим счастьем и подарком судьбы. Вопреки мнению, что граждане...

Охотились за синтетикой, хоть сейчас это представляется чем-то нереальным… В 70-80-е годы, на прилавках магазинов было изобилие натуральных тканей, для их производства работало большое количество ткацких фабрик. Город Иваново, который в Советском Союзе именовался «городом невест», специализировался на хлопковых и шерстяных тканях, в каждом регионе обязательно был ткацкий комбинат. Не отставали и союзные республики - Белоруссия поставляла лен, Средняя Азия – натуральный шелк, х/б и шерстяные ткани...

СССР был огромным, и рецепты приготовления борща и щей зависели от места проживания и местечковых традиций. И борщ, и щи – это самые многовариантные супы и самые распространенные. В Грузии в борщ добавляли ткемали и лобио, в Узбекистане – репу, в Казахстане – зеленую редьку, в Молдавии – зерна кукурузы, переиначивая классический рецепт на национальный лад. Эти супы варятся на любом бульоне, единственное, что не стоит делать, так это варить щи или борщ на бульоне из мякоти. Идеально подходят грудинка и сахарные косточки...