Hubray's

В условиях карантина. Переориентироваться. В данной статье поделюсь личным опытом для выхода из минуса в плюс, подобная практика применима практически в любой стране. Во-первых, давайте познакомимся еще чуть ближе, 60-80% моих поступлений составляют заработки от веб-программирования. Да, ресторанный маркетинг это профессиональное хобби. Я разрабатывал интерфейсы для молодежки КХЛ, до недавнего времени курировал хоккейный турнир Прорыв, обслуживал IT инфраструктуру ледовой арены Айсберг и с десяток более мелких проектов...

И самое важное, как их едят? Очередной вьетнамский стритфуд, который подарил эмоции на неделю. Смешно, конечно, но изначально я подумал «Как их грызут?». 10 лет работы в ресторанной сфере раскачали воображение до вселенского масштаба, поэтому такое в голову может мне прийти легко ;) Всё оказалось намного банальней - мяско, если найдут, извлекают зубочистками. Я бы еще микроскоп прилагал к сервировке. Это всё лирика, цель была добыть новый материал для моей фотовыставки «Вьетнамская еда» и он, как видите, получен...

Москва. Я устал подбирать оптимальные маршруты. Устал общаться на одни и те же темы. Больше всего устал давать одни и те же советы, которые в равной степени меняют одно и то же, но у разных людей. Это основные причины для смены обстановки, несмотря на мою не предвзятую любовь к этому городу. Север Нячанга. Рыболовные корабли отдыхают, а у берега незатейливо сидят несколько рыбаков. Вокруг царит надменный покой и безмятежность, несмотря на отсутсвие улова и звонкое шлёпанье затвора моего фотоаппарата...

Страсть к огню, взрывам и зверский аппетит. Для начала. Основа блинной конструкции состоит из чана, литров на 25, заполненный углями, которых практические не видно из-за оранжево-желтого сияния, накрыто это всё чугунной плашкой с 6-ю дырами (в толщину сантиметра 3), а на тех самых дырах размещаются сковородочки диаметром ~15 см. В случае с морепродуктами и мясом, то базовая начинка выкладывается на сковороду в первую очередь и сразу же начинается гидроатака с раскаленным маслом до полуметра в круг, напоминая отдаленно темперамент вулкана...

Продолжая работу над фотовыставкой «Вьетнамская еда» мне хотелось скорей заполнить блок с фотографиями по стритфуду. Сегодня съемки прошли в уличном кафе на севере Нячанга, которое нам показали знакомые еще в ноябре 19-го. По традиции публикую фотографии, которые не будут экспонированы на выставке, и небольшой рассказ к ним. В основе кафе - гриль. На конец марта 2020 цена за шпажку от 7.000 до 10.000 донг. Салаты от 10.000 донг. Напитки чуть дороже магазинов. По меню всё сбалансировано: морепродукты...

Итак, пандемия не обошла стороной эту волевую страну, а меры по сдерживанию, на мой взгляд, были оперативные и продуктивные. Ниже буду писать о местных событиях, но начну с актуальной статистики, которую обновляю ежедневно, а то и чаще, до того момента пока не будет в этом необходимости. Данные беру у Министерства здравоохранения Вьетнама. Статистика коронавируса во Вьетнаме По данным из moh.gov.vn, baochinhphu.vn. Заболевшие коронавирусом во Вьетнаме Статистика по районам Вьетнама 12 февраля...