Готовим Сами

Компоненты: 1. Не мороженная свиная шея - 300-500г/чел.; 2. Масло подсолнечное - 1ст.л. на 1кг мяса; 3. Приправы по вкусу (+розмарин); 4. Соль Шею замачиваем в холодной воде на полчаса, даём стечь. Нарезаем поперечно на стейки толщиной 1,5-2 см. Накрываем со всех сторон приправами по вкусу + розмарином. Наливаем столовую ложку подсолнечного масла на руки, растираем по рукам и зарываем мясо маслом с обеих сторон...

3-4 стакана мука В миску налить рассол, всыпать сахар, соду, перемешать. Влить растительное масло, перемешать. Постепенно просеивая добавлять муку. Сначала перемешиваем ложкой, потом вымешиваем тесто руками. Тесто должно получиться мягким и пластичным, как песочное. Разделить тесто на несколько частей. Раскатать паст (толщина 5-8 мм) и вырезать фигурки...

Компоненты на 3л. супа: 300 гр. филе индейки (можно курицы/ свинины) 5 средних картофелин 1 средняя луковица 1 небольшая морковка перец душистый – 3 шт. перец черный горошком – 5шт, лавровый лист – 1 шт подсолнечное масло для зажарки укроп+петрушка по несколько веточек соль, перец молотый по вкусу 1. Ставим греться воду. Мясо перемалываем на мясорубке в фарш. Готовый фарш солим и перчим, так фрикадельки получатся вкуснее. Смачиваем руки в воде, чтобы фарш не прилипал и катаем фрикадельки. Когда вода закипит, закидываем в нее фрикадельки...

Суп с мясом, гречкой и картофелем Компоненты на 3л. супа: 1. Мясо 0,5кг (на выбор: свинина/ говядина ) 2. Большая луковица 3. Средняя морковь 4. Перец болгарский - половинка. 5. Приправы: лавровый лист, перец черный молотый, перец красный молотый, смесь "средиземноморских" трав 6. Большой картофель 7. Гречка 150 мл. 8. Зелёные петрушка, укроп, лук в наборе 9. Масло подсолнечное 10 Соль Берём мясо, моем, нарезаем, кладём в холодную воду и ставим вариться. Снимаем шум. Чистим морковку и лук (верхушку...