Найти в Дзене
Торт для мужчин, который помотал мне нервы.
Отгремело 23 февраля и у меня появилось время написать пост. Хочу рассказать историю про торт, который помотал мне нервы😅⠀ Еще в конце января я увидела такой дизайн торта и захотела его повторить. Загвоздка была в том, что на фото торт был полностью в мастике, а я делаю муссовые торты и в мастику их закатывать не лучшая идея. Поэтому нужно было другое решение. Я начала думать и тестировать. ⠀ Изначально планировалось покрыть торт шоколадным велюром. Я уже собралась это сделать и залила водой краскопульт 😭пришлось положить его сушиться...
4 года назад
Как удивить web-разработчика? Этот вопрос меня мучает каждый год😅Потому что мой дорогой муж web-разработчик. ⠀⠀ Я честно ломаю голову неделями, чтобы придумать что-то оригинальное. В этом году пришлось привлечь еще одного программиста, чтобы он помог мне написать поздравление в виде php кода на открытку. Потом я нашла классный рисунок девушки и формулы серотонанина, дофамина и тестостерона. Таким образом решила пожелать счасться, радости и мужской силы. Сверстала все в одну открытку, распечтала ее на шокотрансферной бумаге и перенесла на открытку из белого шоколада. Все абсолютно съедобно и вкусно!⠀⠀ Далее решила удивлять формой. Я раньше не делала торты в виде шестигранника, так что это был мой дебют. Торт внутри был муссовый и очень нежный. Поэтому пришлось быстро, точно и аккуратно с ним работать. ⠀ После обрезки по форме, покрыла его слоем шоколаного ганаша. Выровняла все углы и уже в качестве финиша покрыла черным шоколадным велюром. Велюр дает красивую текстуру и матовость. Подтеки на торте выполнены из глянцеаой глазури на основе шоколада и какао. Глазурь наоборот дает блеск и красиво дополняет велюр. Ну и в качестае декора, черный акриловый топпер и ягоды голубики. ⠀ На мой взгляд заморочка того стоила 😁Торт получился изысканным и очень очень шоколадным. Потому что начинка там "три шоколада"😅Шестигранники меня привлекли своей формой и на этом эксперименты точно не закончатся! ⠀ Пишите свое мнение о торте в комментарии 👇😜
4 года назад
Почему не все любят муссовые торты? 🤔
Муссовые торты относят к современным европейским десертам и они уже покорили сердца миллионов. Но я точно знаю, что осталось еще не мало тех, кто не пробовал эти нежнейшие десерты.⠀ Я узнала, что есть несколько причин, которые отталкивают людей от дегустации и решила внести ясность в эту тему. ⠀ Причина 1⠀⠀ Муссовый торт похож на желе или пахнет желатином. ⠀ Это скорее заблуждение, чем правда. Муссовый торт совсем не похож на классическое желе. ⠀ Да, мусс стабилизируется желатином, за счет чего торт отлично держит форму...
4 года назад
Натуральные красители в десертах
Торт "Мята-лимон" Я уже писала о красителях в десертах и в продолжение темы, хочу рассказать о натуральных красителях. Такие красители содержатся в ягодах, овощах, зелени. Конечно выбор цветовой гаммы здесь несколько ограничен, но зато вы получаете 100% натуральный торт...
5 лет назад
Как я пришла в кондитерский бизнес?
Лучший путь к успеху - это влюбиться в то, что ты делаешь. - Джеки Чан Я всегда любила готовить и сладкое было моей страстью. Моя первая работа была официанткой в кофейне, которую я совмещала с учебой. Там я и увидела по-настоящему вкусные десерты, сделанные профессионалами. Они меня завораживали. Казалось, что это все сложно, дорого и не подвластно простому смертному. Закончив медицинский колледж, я поняла, что не хочу провести свою жизнь в лаборатории, в обнимку с пробирками. Начался долгий поиск себя и смена нескольких работ...
6 лет назад
Яркие торты это вредно!
Наболевший вопрос, который не дает покоя, не только мне. Часто в комментариях к фото дизайнерских тортов появляются высказывания в стиле "Тут одни красители, это вредно, лучше дома самой торт испечь!". Хочу более детально разобрать этот вопрос и поделиться своим мнением. Конечно, в домашнем торте вы не будете использовать красители и если вы не экономите на продуктах, то у вас получится хороший, качественный и натуральный торт. Но мы же все понимаем, что торты у мастеров заказывают тогда, когда хочется преподнести яркий и необычный десерт в подарок, удивить гостей и порадовать именинника...
6 лет назад