Сегодня мы обсудим один из важных тезисов (и источник гигабайтов мемов) 2020 года. Эта фраза начала свою историю с новости про вернувшихся лебедей и даже дельфинов в каналы Венеции (дельфины, кстати, там всё-таки не появлялись – вот здесь [1] про подробности появления знаменитых фото). И понеслось – возросла численность медведей и других животных в американском национальном парке Йосемити [2], например. Но если говорить о долгосрочном положительном влиянии карантина на биоразнообразие в нашей...
Здесь будут появляться мои попытки подтвердить или опровергнуть спорные факты об окружающем нас мире в рамках марафона #надоразобраться от «Теории и практики». (марафон был в начале лета, но посты доплыли до дзена только сейчас)...
Сейчас модно бояться глютена. Магазины "здорового питания" повышают цены на безглютеновые продукты, а в вашем горле уже пересыхает от страха перед жуткими глютеновыми булочками из пекарни через дорогу. Отставить панику, сейчас мы во всём разберемся. Прежде всего разберем несколько важных понятий: •Глютен(клейковина) —это группа белков, обнаруженных в семенах злаковых растений (пшеница, рожь, ячмень). •Целиакия — генетически предрасположенная непереносимость пищевых продуктов, содержащих клейковину; поражает тонкий кишечник детей и взрослых...