ulia.food.turkey
1
подписчик
Турецкая кухня…
Понадобится 1 тыква, 1 лимон и сахар ⠀ Получится варенье с ароматом осени из витаминной тыковки. Рецепт от мамы. ⠀ Мы не взвешивали, сколько было тыквы. Использовали одну крупную длинную. Сахар 1:1 добавляли, но можно чуть поменьше сахара. ⠀ Порезали тыкву очень мелкими кубиками, засыпали сахаром и сразу поставили варить. ⠀ В целом томилось варенье на медленном огне 1.5-2 часа, поскольку тыква дала много сока и нужно было хорошо уварить её. ⠀ За полчаса до готовности мелкими кубиками порезали лимон вместе с цедрой и добавили в варенье. Перемешали и поварили ещё чуток. ⠀ Консистенция, как мед 🤌 Идеально добавлять в каши или пить с чаем. ⠀ Будете готовить, отмечайтесь в комментариях 👇
Брауни по-турецки: влажный кекс в летнем вишневом варианте ⠀
Советую испечь islak vişneli kek, пока самый сезон ягоды и накормить всю семью. ⠀ Шоколадный влажный кекс в Турции - это такой универсальный быстрый десерт, если пришли гости. Его умеют печь все, потому что и ингредиенты простейшие, и сам процесс. Единственное, что меня всегда смущало - в классическом рецепте такого торта добавляют 1 стакан растительного масла + еще полстакана в соус. Я так не делала. А вы решайте сами. ⠀ 🍒Тесто ⠀ 3 крупных яйца 2 ст муки (1 неполный) 1 ст молока 2 ст л с горкой...
Морковный кекс
Морковные кексы в Турции распространены. ⠀ Даже в маркетах можно встретить готовые смеси для морковного кекса. То есть если испечете, то турки оценят и у виска не покрутят 😅. ⠀ 🥕Делюсь рецептом очень простого КЕКСА С МОРКОВЬЮ, ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И КОРИЦЕЙ. ⠀ Я использовала стакан 200 мл объёмом. ⠀ 2 крупные моркови ~150 г 1 стакан грецких орехов 2 яйца Чуть больше полстакана сахара 100 мл растительного масла 100 мл молока 1.5 стакана муки 10 г разрыхлителя Ваниль 1 чайная ложка корицы ⠀ 🍫Для соуса использовала готовую смесь...
Яблочный рулет
Такой яблочный рулет в Турции готовят немного по-другому нежели в России ⠀ Если мы привыкли сначала выпекать основу, а потом мазать начинкой. То здесь выпекают основу вместе с яблочным пюре. ⠀ Попробуйте, это так просто и вкусно ⤵️ ⠀ ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ или ELMALI RULO, ингредиенты: ⠀ ТЕСТО 📌 ⠀ 3 яйца 1 ст. сахара 1,5 ст. муки 100 мл молока 50 мл растительного масла Ванилин пакетик Разрыхлитель пакетик ⠀ НАЧИНКА 📌 ⠀ 5-6 яблок, у меня было около 1 кг 0.5 ст сахара Сливочное масло пол ст ложки 1 ч л корицы ⠀ Можно добавить грецкие орехи по вкусу. ⠀ Яблоки почистить, натереть на тёрке, засыпать сахаром и притушить на сливочном масле минут 10, добавить корицу...
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ПЕРЦЕВ: СЛАДКАЯ ПАПРИКА, ЗЕЛЕНЬ И ОРЕХИ
⠀ Ну, очень вкусный салат из запеченых перцев - köz biber salatası. ⠀ Обязательно попробуйте! Подойдет, как закуска к основному блюду или для турецкого завтрака. ⠀ На то количество, что на фото, я использовала: ⠀ 6 небольших красных сладких перчиков (любите острое, добавьте острый) Пучок петрушки Ползубчика чеснока 5-6 шт очищенных грецких орехов Оливковое масло, соль и гранатовый соус для заправки. Нет соуса, можно заменить лимонным соком ⠀ Перцы запечь в духовке 15 минут при 200°, они будут слегка чёрными...