Тарас Мельник

Патоген попадает на производство с пылью, землёй или покровной почвой в случае если производитель покровки не соблюдает нормы гигиены на производстве или берет торфа с небольшой глубины. Самый важный момент по контролю заболеваний - это отсутствие патогенов в исходных материалах. Ни в коем случае покровка и компост не должны контактировать с отработанными материалами из камер выращивания. Нужно уделить большое внимание мойке инвентаря, оборудования для рыхления, полива, ножей.Если появился патоген,...

Влияние воды на выращивание грибов Почему система полива важна? Шампиньон на 95% состоит из воды. Как и когда вы будете вносить воду, очень важно. Конечно, вы можете сделать это с помощью низкооплачиваемых работников, но распределение воды не будет таким хорошим, как если вы наймете специалиста который обучит вашего сотрудника системе полива. В прошлом, а также сегодня, есть много производителей, которые поливают, когда они заканчивают другую работу. Грибы должны быть собраны или камеры должны быть вымыты, и только потом переходят к поливам...

Задумайтесь на сколько изменится грибное производство если гриб будет хранится не 4-6 дней, а скажем 14 или больше. Задумайтесь, почему грибы из Польши можно экспортировать, а одна из первых проблем в плане экспорта из России «не доедет» или, проще сказать покупатель будет возмущен качеством вашей продукции. Грибопроизводители неоднократно задают вопрос- почему грибы хранятся у польских производителей дольше, чем у Российских. Многие сразу дадут ответ, при этом не станут читать дальше: в Польше лучше оборудование и они работают на 3 фазе компоста...

В предыдущей статье мы рассматривали сбор шампиньонов на производстве. Ко мне обратилось много читателей с просьбой рассказать о преимуществах квалифицированного сборщика грибов перед непрофессиональным.Меня зовут Тарас, и вот что могу сказать по этому поводу. Каждый владелец грибной фермы скажет, что для хорошего урожая шампиньонов необходимо иметь: качественные компост, мицелий, покровную почву, а также профессионального технолога. Но когда сложный путь проращивания шампиньонов пройден и начинается...

Селективный сбор, влияние на качество и количество грибов Сбор грибов является одним из важных аспектов которые влияют на урожайность. Качество и количество грибов зависит более чем на 50% от способа и времени сбора. Используя правильный метод и  нужное время можно повысить урожайность фермы. В начале своего жизненного цикла,в первые дни сбора гриб растет медленно, после он растет гораздо быстрее и удваивает свой вес в течении 24 часов. Это означает, что вес увеличивается на 4% в час! Так что собрав ваш урожай грибов на час позже – вы увеличите его вес на 4% без дополнительных затрат...