Итак, Севиче. Я очень люблю Севиче. Безумно помогает при похмелье (южноамериканский вариант нашего рассола). А если серьезно, то Севиче – это блюдо чилийско-перуанское. Существует множество разных его вариантов. Севиче можно готовить из белой рыбы, красной рыбы, морепродуктов или же рыбы и морепродуетов вперемешку...
Новогодние праздники - время отдыха, развлечений и кулинарных фантазий. Предлагаю вам насладиться весьма необычным десертом, который можно лепить вместе с детьми, что невероятно увлекательно. Основа этого рецепта - Arroz con Leche Molotes - мексиканский рисовый пудинг, заключенный в хрустящее тесто из рисовой муки с заварным кремом и апельсиновым мармеладом. Нежная ароматная рисовая начинка и восхитительная хрустящая корочка из риса снаружи, в окружении топпингов, что может быть вкуснее...
Кинза свежая (кориандр) – 1 стак. Лаймовый сок – 1 ст. л. Чеснок – 3 зуб. Лук репчатый – 1 стак. Баранина – 1 стак. Перец сладкий – ½ стак. Курица (филе) – 230 гр. Курица (бедро) – 340 гр. Сыр Чеддер – ⅓ стак. Сметана – ¼ стак. Тортилья кукурузная – 6 шт. Томат маринованный – 400 гр. Куриный бульон – 2 стак...
Эстофадо"-очень густой суп, который в Мексике подают, как первое и как второе блюдо. Дополнить его лучше всего горячим кукурузным хлебом. Ингредиенты Приготовление Для начала из помидоров отожмем сок. У меня было 2 крупных розовых помидора, из них получилось 300 мл сока. Скажу сразу, я готовила на одну порцию. Говядину помыть, обсушить и нарезать кусочками примерно 3х3 см. Вместо говядины также можно использовать свинину. Лук и чеснок почистить и измельчить...
