Свинина отбивная.
Свинину разделить на ровные куски, посыпать солью и перцем,
обвалять в сухарях, положить в раскалённую сковородку с маслом,
обжарить с одной стороны на сильном огне.
Перевернуть , уменьшить огнь до среднего и продолжать жарить -
всего минут 15 - 20...