Кулинарные Переводы

В предыдущей статье я рассказала, как прорастить соевые бобы. В этой я покажу, как их можно приготовить. Конгнамул-мучим - один из самых распространенных корейских гарниров, он входит почти в каждый приём пищи. Это блюдо очень популярно среди корейцев. Ингредиенты: • Ростки сои 450 г, • Вода 120 мл, • Зелёный лук 1 стебель, • Чеснок 2 зубчика, • Корейское кунжутное масло (необязательно) 2 ч. л, • Соль 1 ч. л, • Рыбный соус (или соевого соуса, или соли) 1 ч. л, • Обжаренные семена кунжута 1 ч...

Ростки сои (конгна́мул) являются одним из самых популярных ингредиентов в корейской кухне. Почти каждая корейская семья делает вареные и приправленные ростки сои (конгнамулмучим) и суп из ростков сои (конгнамулгук) как минимум один раз в неделю. Из 200 г сушеных соевых бобов получится 700 г ростков. Когда бобы прорастают, образуется больше витаминов и минералов, что делает их более полезными. Соевые бобы, используемые для проращивания (конгнамул конг), меньше обычных соевых бобов, поэтому обязательно выбирайте правильные...

Семена черного кунжута являются отличным источником полезных веществ. Обычно эту кашу готовят болеющим людям. Ингредиенты: • Черный кунжут 2 ст. л, • Мука из клейкого риса 3 ст. л, • Вода 350 мл, • Соль ½ ч. л. Положите черный кунжут в сито и промойте водой. Положите его на сковороду. Помешивайте семена ложкой на среднем огне в течение нескольких минут. Когда семена начнут щёлкать, убавьте огонь. Продолжайте помешивать, пока они не станут хрустящими. С помощью миксера смешайте черный кунжут с 100 мл воды в течении 1 мин...

Наряду с жаркой, это самый популярный способ приготовления скумбрии в корейской кухне. Текстура вареной редьки мягкая, сочная, немного сладковатая и соленая. Когда вы готовите это блюдо, ожидайте, что ваш дом будет наполнен восхитительным ароматом...

Ккакдуги - это разновидность кимчи, приготовленного из нарезанной кубиками редьки. Это очень распространенный вид кимчи и часто используется в корейских повседневных блюдах наряду с кимчи из пекинской капусты. Ингредиенты: • Корейская редька (или дайкон) 1.8 кг, • Зелёный лук 4 стебля, • Чеснок 5-6 зубчиков, • Редисковый сок 80 мл, • Красный перец 70 г, • Рыбный соус 4 ст. л, • Соль 2 ст. л, • Сахар 2 ст. л, • Имбирь 1 ч. л. Очистите редьку от кожуры. Промойте её в холодной воде и протрите насухо...