Вадим Клишевский

Фа Линь Лао Бань Чжан – Шен пуэр – Лао Бань Чжан – Фабрика Фа Линь Стремительно набирающий возрастного благородства шен пуэр от небольшой фабрики Фа Линь. Расположившись в округе Пуэр, завод устремился делать хороший, качественный и вкусный чай в доступном, бюджетном сегменте. С чем он, на наш взгляд, справляется просто отлично. “Лао Бань Чжан”, приготовленный в 2016 году тому подтверждение. В его основе лежит купаж из листьев и почек мартовского сбора. Яркий, вкусный, сочный пуэр для различных ситуаций и случаев...

«Буланшань Шу Ча», фирменный шу пуэр от проекта TeaShop.by, - это когда про благородство и эстетику вкуса. Летом мы нашли сырье, в которое по уши влюбились как только попробовали. И решили, что хотим приготовить особенный шу пуэр, который раньше делать не доводилось. «Буланшань Шу Ча» приготовлен мэнхайским мастером из древесного сырья, собранного осенью 2019 года в Буланшань. На обложке изображено лицо представителя народности булан, покрытое традиционными для них татуировками. Народность булан сформировалась из древнего племени пу, которые раньше всех в Юньнани начали выращивать чай...

Мир слухами полон! О, да. Это верно! Различного рода слухов, баек, присказок и легенд в современном медиапространстве полным-полно! Причина этого, я думаю, заключается в простоте их производства. Кроме того, байки и легенды – это отличный стимулятор продаж...

Как заваривать Матча В японской чайной церемонии (Тя-Но Ю) матча готовят два раза. Первым делают крепкий чай – койтя. После чего подают слабый чай – усутя. заваривание Токусен маття Для койтя необходи

Пало Санто («Священное дерево») — южноамериканское дерево, имеющее особую ценность как ароматический материал. Оно содержит в себе большое количество гваякового масла, ценящегося в косметологии, а также парфюмерии...

Что такое зеленый чай. Зеленый чай (Люй ча)– один из шести видов чая, который в процессе приготовления подвергается наименьшей ферментации. Степень ее не превышает 5%. За счет определенных нюансов приготовления этого чая в листья хорошо сохраняются полезные вещества в больших количествах. А вкус и аромат остается тонким и чистым, с оттенками трав и цветов. История зеленого чая. История зеленого чая уходит далеко в прошлое, где он изначально был совершенно в другом виде, нежели мы привыкли его видеть сейчас...

Немного про буфаны. В древности военные и гражданские чины Китая имели свои знаки различия. В зависимости от ранга они прикрепляли к одежде соответствующую нашивку с определенным изображением животного. Делалось это на торжественных облачениях для определения ранга и значимости человека. Само название «буфан» относится больше к русской литературе. В Китае мандаринские нагрудные отличительные знаки носят название «буцзы» (補子). Они имели круглую и квадратную формы, что было важной отличительной особенностью...

Великолепный тайваньский улун из Да Ю Линь. Чай — квинтэссенция утонченности и благородства. Настоящая находка и жемчужина нашей коллекции улунов. Полноценно церемониальный чай для неспешных, внимательных чаепитий. Свежий, многогранный чай зимнего сбора. Был приготовлен в ноябре 2019 года опытным мастером. Листья для производства были собраны на плантации, расположенной на высоте около 2200 метров. В процессе обработки улун прошел минимальную степень ферментации и прогрева. Тем самым сохранив в себе всю утонченность, нежность и свежесть чайного листа...

Чай матча, он же маття ( 抹茶, «Порошковый чай») – японский зеленый чай в виде порошка. Именно этот сорт чая используется в японской чайной церемонии «тя но ю». Также, помимо церемоний, сегодня этот чай широко используется в кулинарии и как ингредиент для напитков. Главной особенностью его является вкус, который не всегда приходится «по душе». Казалось бы – зеленый чай, а совершенно не похожий на знакомые нам китайские. Давайте разбираться, почему так. История. Впервые порошковый чай появился в Японии в 12 веке...