Как приготовить вкусное картофельное пюре.
Для пюре больше всего подходит картошка, которая хорошо разваривается. В ней много крахмала, она вкусная, слегка сладковатая. Такими характеристиками обладает картофель с белым телом. Красная содержит меньше всего крахмала, ее рекомендуют жарить, а желтая очень хорошо держит форму, она сравнительно более твердая. Лучше всего заливать картошку холодной водой. Тогда она будет варится равномерно. Если вы заливаете картофель горячей или кипящей водой, то наружная часть сварится слишком быстро и начнет развариваться, а внутри картофель еще будет сырым...