2 года назад
собираем листья Иван чая и оставляем в мешке на сутки (это у нас завяливание). Затем перекручиваем в мясорубке и убираем под гнёт на сутки в тёмное место (это ферментация). Затем сушим на противне в духовке. Где-то 15 минут, постоянно помешивая. Если Иван чая много, в несколько этапов сушим, то есть не очень толсто выкладываем на противень. Чай темнеет и аромат такой душистый (цветочный) на весь дом. Ну и всё, можно заваривать)
