Не много о курином бульоне
Куриный бульон, казалось бы что о нём можно знать? Налил воды, бросил курицу, снял пену, посолил и готово! Но готовить то надо с душой! Так что возьмите курицу, ту часть которая вам по душе, промойте в холодной воде, кожу не снимайте! Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и на плиту. Вода начинает закипать, убавьте огонь, посолите, так пена быстрее отойдёт, не допускайте бурного кипения! Тем временем на сухой сковороде "прижгите" пол луковицы и пол моркови, прям до черноты. Снимите пену. Положите "при палённые " овощи и варите на небольшом огне, минут 10. Затем добавьте измельчённый корень...