Развенчиваем некоторые кулинарные мифы
Существует так много "фактов" о еде, что стало почти невозможно определить, какие из них реальны. Сегодня мы развенчаем некоторые мифы! 1. Алкоголь полностью испаряется во время готовки. Когда вы в очередной раз попытаетесь накормить своего ребенка домашними чебуреками, приготовленными на водке, задумайтесь дважды. На самом деле, процент алкоголя может оставаться в блюде. 2. Обжаривание мяса на высокой температуре запечатывает соки. Обжаривание на высокой температуре используется для придания мясу вкуса и текстуры, а не для запечатывание его соков...