О Китае с любовью

«Смотри, русские опять картошку купили. Они в России только картошку едят». Да-да, малоизвестный, но очень распространённый стереотип о русских у китайцев. Думается мне, что эту тему нужно обсудить, а точнее, показать одно из китайских блюд, ингредиентом в котором является картошка. Что же мы имеем? Горячая сковородка, или «жаровня» на сленге иностранцев, а по-китайски 烤盘 ( као пан; противень для запекания)...

Сяо лонг бао... звучит аппетитно, не так ли? Популярное блюдо в любом уголке Китая, представляет собой «пельмень», приготовленный на пару. Основное отличие в тесте. Если не бросаться словами из разных умных источников, то тесто похоже на тесто пресного пирожка, то есть вкуса, именно у теста, почти нет. Выбор начинки достаточно велик: свинина, говядина, яйцо с какой-то травой, отвратительно горькой на вкус, свинина с грибами, говядина с грибами ...

Моя история началась полтора года назад, когда я чудесным образом попала в Китай. Можно много говорить об этой стране, восхищаться ее древнейшей культурой и стремительным развитием. Но прожив здесь полтора года (срок не такой уж и большой, согласна), я каждый день не перестаю удивляться китайскому культу еды. Кафе, рестораны, «шашлЫчки», уличные лавки... Не пройдёшь и 100 метров, чтобы не встретить что-то из этого списка. самое большое заблуждение - это фразы о том, что китайская кухня достаточно скудная и на завтрак-обед-ужин они едят только рис...