Сырники из творога, быстро и вкусно!
Главный секрет идеальных сырников - а точнее творожников, - творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительна не больше и не меньше 9%. Тесто должно получится эластичным, что бы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму. Если все сделать правильно, получается нежные однородные кругляшки под плотной румяной корочкой...