Любишь полуфабрикаты?
рассказ технолога (что?как? и почему?) Вечер добрый) сегодня я расскажу что происходит в цехах по производству мясных полуфабрикатов ( далее п/ф) но скажу сразу я работал в очень приличных местах, где все чисто и красиво, к сожалению чаще всего бывает по другому... Ну начнем.. вы понимаете что бы заработать, надо сделать подешевле и продать подороже. Себестоимость состоит из трех частей Смотрите, цех построен на переработке мяса, это основа моей работы и основной продукт ФАРШ и его нужно удешевить...