Как сделать кимчи дома? Просто
Существуют сотни вариантов приготовления квашенной пекинской капусты кимчи. Я использую адаптированный под русские реалии рецепт. Вкус, впрочем, получается вполне аутентичный. Готовить не сложно и не долго, но помните, что кимчи должен пару дней отстояться. Поэтому, если планируете удивить гостей, начинайте заранее! Нам потребуется: Крупный кочан пекинской капусты - 1 шт Вода - 4 литра Соль крупная - 100г (полстакана) Корень имбиря (свежий) - кусочек 4-5 см Дайкон - 1 шт. Теоретически можно без него, но не нужно...