Healthfact

Вода в бутылках превратилась из удобной в альтернативную систему питьевой воды, причем около трети Россиян предпочитают ее водопроводной воде большую часть времени или все время. Почему? Более 90% тех, кто покупает бутилированную воду, ссылаются на «безопасность» и «качество» в качестве причин, но, хотя это правда, что она действительно может быть безопасной, это не всегда так. Тщательное научное исследование, проведенное в 1999 году Советом по охране природных ресурсов (NRDC), в ходе которого были...

Начиная с 1980-х годов, исследователи заметили, что у французов - несмотря на то, что они обычно ели диету с большим количеством продуктов, содержащих насыщенные жиры и холестерин, - было меньше, чем ожидалось, частота сердечных заболеваний и ранней смерти. Некоторые назвали это явление «французским парадоксом», и они принялись искать объяснения. Вино появилось как главный кандидат. Умеренное потребление вина является составной частью традиционных средиземноморских диет, исследования которых связаны с более низким уровнем заболеваемости и смертности...

Исследования в области питания постоянно противоречат друг другу. Все, от плана исследования до способа анализа его данных, может повлиять на результат конкретного эксперимента - отсюда и расстраивающее и распространенное явление, когда что-то, что считается здоровым сегодня, осуждено завтра. Но новые рекомендации по питанию, опубликованные в Internal Medicine, вызывают еще больший переполох, чем обычно. В руководящих принципах говорится, что людям не нужно есть меньше красного и обработанного мяса,...