microbiologie

Les boissons lactées fermentées sont divisées en deux groupes : les boissons obtenues par fermentation du lait uniquement (fermentation du lait acidophile, produits acidophiles, yaourts, etc.) et les boissons obtenues par fermentation mixte lait-acide et alcool (kéfir, koumiss, levure acidophile, lait, etc.). Les boissons lactées fermentées ont encore plus de valeur nutritionnelle que le lait, car elles ont des propriétés thérapeutiques élevées et une digestibilité encore plus grande. La haute digestibilité...

Actuellement, une grande attention est accordée à la production de mélanges de lait fermenté liquide pour l'alimentation infantile, qui sont produits à partir de produits laitiers adaptés pour l'alimentation infantile, ce qui a un impact positif sur le déroulement des processus digestifs et métaboliques des enfants. Le mélange de lait "Tiny", destiné à l'alimentation artificielle et mixte des enfants dès les premiers jours de vie, est produit à partir de lait entier de haute qualité, de lactosérum...

Stokvashu est produit à partir de lait écrémé entier pasteurisé ou stérilisé par des courges de cultures pures de bactéries lactiques. Selon le type de levain utilisé et les matières premières utilisées, il existe plusieurs types de lait acidifié : lait ordinaire, lait en queue d'épée, lait varenet, lait acidophile, lait écrémé. Le lait aigre ordinaire est produit en acidifiant du lait entier pasteurisé avec du lait pur et des cultures de streptocoques acides. Le lait acidifié Mechnikovskaya est...

Le microbe de la peste a une certaine activité enzymatique. Décompose le glucose, l'arabinose, la lévuleuse, le maltose et le mannitol sans gaz. Le lactose et le saccharose, en règle générale, ne fermentent pas, le lait ne coagule pas, l'activité hémolytique n'est pas constante. Peut libérer du sulfure d'hydrogène ; l'indole ne produit pas d'hydrogène. L'urée ne se décompose pas, le bleu de méthylène ne diminue pas. Structure antigénique Une dizaine d'antigènes ont été isolés. La capsule (fraction Fj) et l'antigène O sont considérés comme importants...

Les changements dépendent du stade de la maladie au cours duquel l'animal est tombé. La pathologie des organes est le plus souvent représentée par des modifications du système respiratoire - gonflement pulmonaire, rhinite séreuse catarrhale purulente et pharyngite, dans la lumière des bronches il y a un liquide séreux légèrement mousseux (dû à l'enflure). Chez les animaux tombés au stade aigu de la maladie, les ganglions lymphatiques peuvent se trouver dans différents états : certains d'entre eux sont dilatés, enflés, d'autres réduits...

La peste est une maladie infectieuse aiguë particulièrement dangereuse en raison de la gravité du courant et de la capacité de propagation des épidémies et des pandémies. L'agent responsable de cette maladie appartient à la famille des Enterobacteriaceae, genre Yersinia, espèce Y. pestis. Elle fait référence au nombre de maladies de quarantaine, car elle pénètre facilement dans le corps par l'intermédiaire de gouttelettes en suspension dans l'air et de diverses coupures. Je considère ce sujet comme...