BeerTasty

Ужо пяць гадоў тэндэнцыя craft beer квітнее ў Расіі з усе большымі тэмпамі. Крафтовае піва - крафтавае піва, прыгатаванае ў невялікіх маштабах на невялікай піўной фабрыцы. Часта па рэцэптах ці іншых унікальных рэцэптах...

Па чацвер рэдакцыя Craft Depot ладзіць своеасаблівы адкрыты мікрафон, запрашаючы на ​​дыскусіі пра культуру рамёстваў. На гэты раз мы гаварылі пра ключавую асобу ў любой рамеснай установе - бармена. Як часта вы, згубленыя ў шырокім спісе розных стыляў, не сустрэлі нічога, акрамя абыякавага погляду з-за стойкі? Вы сапраўды хацелі вярнуцца пасля гэтага? Ірына Гнуткава, якая сама была з абодвух бакоў прылаўка, лічыць, што магчымасць адкрыць кран яшчэ не робіць вас захавальнікам бара, і людзі чортава стаміліся ад тых, хто не любіць сваю працу...

Як вядома, амаль усё сённяшняе піва можна смела падзяліць па тыпу закісання. Таму кожны паважаючы сябе аматар піва павінен дакладна разумець адрозненні паміж элем і лагерам. Нават калі вы не лічыце сябе гурманам, веданне асноўных відаў піва дапаможа вам адкрыць новыя гатункі і гатункі гэтага цудоўнага напою, а таксама дакрануцца да самай цікавай піўной культуры ў свеце. Давайце паспрабуем высветліць, якія асноўныя адрозненні паміж Алесем і Лагерам. Лагер Лагер - назва піва паходзіць ад нямецкага слова "lagern", што азначае сховішча...

Той, хто ў нейкі момант паспрабаваў ацаніць крафт-піва (магчыма, на дэгустацыі альбо па просьбе сяброў), адчуў пэўнае расчараванне, бо не мог апісаць прыроду і дэталі піва. Здольнасць разумець густ і нюансы піва - цалкам набыты навык, які можна навучыць пры свядомых спробах. Здольнасць адрозніваць густ у кожнага розная, і калі вы лічыце, што ён прыроджаны, вы памыляецеся. Ваша здольнасць адрозніць густ - гэта не толькі мова і нос, які адказвае за пошук густаў і водараў. Гэта праца мозгу, таму што менавіта ён апрацоўвае інфармацыю, якая паступае ад пачуццяў...

Як правіла, звычайны спажывец піва ў нашай краіне прывык падзяляць піва на 3 віды: светлае, цёмнае і пшанічнае. Гэта не значыць, што гэта ў корані няправільна - класіфікацыя гатункаў па колеры і тыпу выкарыстоўванага сыравіны мае месца ў існаванні (ну, праўда, гатункаў можна адрозніць значна больш за 3). Такая "прастата", як мне здаецца, звязана з даволі мізэрным асартыментам тавараў у цэлым і, у прыватнасці, піва ў Савецкім Саюзе і ў Расіі ў 1990-я і 2000-я гады. На дадзены момант сітуацыя, зразумела, паступова мяняецца да лепшага...