Знакомый ел шашлыки 10 лет и ... не умер. А я решил отказаться.
И вот почему: Начнем с того, что я раньше ел шашлыки на постоянной основе. В кафе, на банкетах, на отдыхе на юге и т.д. И да со мной ничего не случилось. Первое что меня начало настораживать в шашлыках (из свинины) это возможность подхватить очень неприятного паразита в виде свиного цепня. (Он гораздо опаснее своего собрата бычьего, т.к. крепится сильнее). Конечно мясо должно проходить проверку перед жаркой, а достаточная термическая обработка в случае чего убивает его личинки. Но все же минимальный риск есть...