Coffeeholik

Никогда не добавляйте корицу в кофе, если не хотите оплачивать дорогостоящий ремонт любимого устройства! Многие из нас любят сдабривать кофе различными специями, например кардамоном или молотой корицей. И если вы варите кофе в турке, то это не приведёт ни к каким последствиям, разве что к несварению. Но если вы добавите корицу в кофе, который будет использован в кофемашине, то рискуете получить сломанную технику. И неважно, были ли это зерна или уже молотый кофе. Дело в том, что качественная корица имеет свойство набухать и образовывать слизь при контакте с водой...

Задумывались ли вы, забирая из рук бариста картонный стаканчик с кофе, что за история стоит за этой незначительной мелочью? Откуда она взялась, чем является ныне и как скоро исчезнет из нашей жизни? Почти наверняка вы себя не спрашивали об этом. Но нестрашно, сегодня я постараюсь рассказать вам об этом что-нибудь новое. Одноразовые стаканчики появились как ответ на вопрос о гигиене при пользовании питьевыми фонтанчиками и автоматами с газировкой. Поначалу новшество не снискало популярности среди рабочего люда, который должен был им пользоваться...

Продолжаем рубрику обзоров на краснодарские кофейни и сегодня на нашем канале обсуждается местечко под названием "Nuts and Coffee". Кофейни этого бренда относятся к небольшой местной сети и сегодня речь пойдет о точке, расположенной на улице Российской. Внутри нас встречает обстановка комфортной расхлябанности. Видно, что владельцы не стремились к серьезным вложениям в интерьер, но постарались по мере своих сил создать атмосферы уютного гаража. По словам бариста, кактусам на стене недолго осталось и скоро заведение, ждет ремонт, но посмотрим, посмотрим...

Как и обещала, начинаю рубрику обзоров на краснодарские кофейни. Внутри впечатления и много фотографий. Герой сегодняшней статьи - кофейня Кое-что & Coffee, расположенная по адресу ул. Мира, 31. Местечко привлекает внимание прохожих ярким оформлением, забавными инсталляциями на тему кофе и вообще, у меня сложилось впечатление, что оформитель влюблен в тематику кофе по уши. Надписи с юмором на двух языках, стиль лофт, милые мелочи в интерьере, в общем мне понравилось. То, что понравилось особенно сильно, можно увидеть на фото ниже...

Поговорим о молоке для кофе. Какие существуют мифы в этой области и что из этого могут оказаться правдой. Даже в среде профессиональных бариста циркулирует множество предрассудков касаемо того, какое молоко использовать в работе можно, а какое зазорно даже вносить за стойку. Предубеждения возникают не на пустом месте, но появившись однажды, они обрастают фантастическими подробностями и, как любая байка, требуют проверки опытным путем. В основном расхождения во мнениях связаны с жирностью. Считается, что молоко для взбивания обязательно должно быть жирным...

Сегодня речь пойдёт о безкофеиновом кофе, так называемом декаф.  Называя себя кофеголиком, я скорее подразумеваю, что я кофеиноголик. Содержащийся в кофе комплекс алкалоидов, в первую очередь собственно кофеин, отвечает за эффект бодрости, который мы испытываем вскоре после первого глотка. Как и все алкалоиды, со временем он начинает вызывать зависимость. Она куда слабее, чем от никотина или спиртного, но тем не менее существует.  Большинство людей, регулярно выпивающих в день не меньше одной чашки кофе, знают, что если разок пропустить этот ритуал, есть риск заработать головную боль...

Поговорим о гейзере. Это гениальное в своей простоте изобретение, которое позволяет употребить чашечку эспрессо хоть высоко в горах хоть на плоту посреди Атлантики. Изобрели гейзерную кофеварку в Англии в 1833 году, а ровно через сто лет итальянский промышленник Альфонсо Биалетти запатентовал готовое изделие и начал производство. С тех пор много воды утекло, но в среде кофеманов ее по сей день называют bialetti в честь создателя и специфической угловатой формы. С тех пор la moka стала практически национальным символом Италии...

Привет, меня зовут Мария и я кофеголик. Как несложно догадаться из названия, моя любовь к кофе похожа на манию. Я тот самый человек, который не чувствует себя живым, пока не выпьет утреннюю порцию эспрессо. Я та, кто таскает с собой в офис термос с кофе, потому что не желает довольствоваться растворимой бурдой, да простят меня её любители. Очутившись в новом месте, я в первую очередь разведываю, варят ли здесь что-то пристойное, а если нет - как долго добираться туда, где варят. Я живу в Краснодаре...