ВОДА И ВИНО
В Древней Греции было принято разбавлять вино водой, так как пить его в чистом виде считалось дурным тоном. Греки утверждали, что только пьяницы употребляют вино без добавления воды. Смешивание вина с водой в пропорциях 3:1, 5:3 или 3:2 считалось достойной альтернативой, позволяющей снизить опьяняющий эффект благородного напитка.
Интересно, что для разбавления часто использовали морскую воду, которую кипятили, добавляли специи, процеживали и хранили в прохладном месте. Это помогало предотвратить преждевременное превращение вина в уксус и стабилизировало вкус чрезмерно крепких и сладких вин...