Дарья Берегова

Хочу поделиться еще одним рецептом. Недавно мы вернулись из Закарпатья и привезли с собой консервированную овечью брынзу - в стеклянной банке. Такой изысканный продукт не должен пропасть даром. Итак нам понадобится картошка, яйцо, соль, чеснок и брынза...

Кулеш (кулиш) – жидкая кашица, похлёбка, в традиционном виде, как правило, состоящая из пшённой крупы (проса) и сала, с добавлением других ингредиентов. Согласно словарю Даля, «жидкая похлебка с солониной из горохового толокна с салом и пр». Кулинарный словарь Вильяма Похлёбкина определяет кулеш как: редкую мучную кашу с салом (белорусское национальное блюдо) и...

Фучки — старинное украинское блюдо. Готовятся они просто и из самых доступных продуктов. Подают их со сметаной в качестве дополнения к супу или борщу. Фучки: ингредиенты как готовить фучки - смотреть с 0:15 с можно тут прочитать подробнее...

Одно из основных блюд венгерской кухни – боб-гуляш – густой и наваристый фасолевый суп. Существует несколько видов этого супа, с фасолью и вариант с картофелем – это боб-левеш.  Традиционно этот суп варят в большом котле на открытом огне, но мы приготовить его дома. Мясной бульон, обилие фасоли и традиционная венгерская паприка, в суп также добавляют красный горький перец, который дает  остроту...

Сентябрь - самое "яблочное" время на даче. Мы собрали все яблоки, заботливо положили их в корзину и поставили на террасу. Испекли шарлотку, сделали печеные яблоки, сварили варенье...И призадумались - что еще приготовить из яблок? Присканцы! Есть один простой рецепт украинской кухни...

Оладьи - одно из самых популярных кушаний из картофеля. Их готовят в России, Украине, Беларуси. Иногда их называют "драниками" и связывают почему-то только с белорусской кухней. Разберемся и приготовим их! Рецепты картофельных оладий можно встретить в России - теруны, какорки, терунцы. Украинские названия их - деруны, картопляники, терчиники, кремзлики. Даже в Израиле хорошо знают это блюдо и именуют его лактес.  Само слово "драники" происходит от старорусского названия "драть". Но это не...

Как писал Валентин Катаев: «…из синеньких немедленно приготовили баклажанную икру. Разумеется, не ту пресную, сладковатую желтоватую кашицу, которая продается в виде консервов, а ту, настоящую, домашнюю, знаменитую одесскую баклажанную икру — пища богов! — зеленую, с луком, уксусом, чесноком, молдавским перцем, дьявольски острую…». СОВЕТЫ БЫВАЛЫХ : Ещё нам понадобится лук и чеснок. Я люблю сладкий крымский лук. Его мы также очень мелко нарезаем, чеснок пропускаем через чеснокодавилку...