Про глютен
Едите его или нет, но вы однозначно слышали о глютене, благодаря набирающей популярности безглютеновой диете. Все больше людей интересуется, что же это такое? И нужно ли это есть? Простыми словами глютен это соединение двух белков, которые в основном есть в пшенице и сложных зерновых, таких как ячмень и рожь. Почему же он такой вредный? На самом деле это вовсе не так. Он не вреден и не полезен для вашего здоровья. Слишком мало оснований для того чтобы полностью исключить его из рациона человека...