Соус Гарум. Кулинарная «бомба» древнего Рима
В рамках небольшой заметки я бы хотел Рассказать Вам об одном интересном соусе. Древние Римляне славились своими познаниями в кулинарии и применении различных трав и специй, однако некоторые рецепты вызывают весьма смешанные чувства. Кухня древнего Рима изобиловала различными морепродуктами и их производными, конечно не все Римляне могли позволить себе питаться устрицами и мидиями. Большенство питалось достаточно скромно: овощи, хлеб из крупно помолотой муки с отрубями (который сейчас считается весьма...