Недостаток холина при веганских диетах
Импульс перехода на растительные и веганские диеты на благо планеты заслуживает похвалы, но рискует ухудшить и без того низкое потребление важного питательного вещества, холина, участвующего в здоровье мозга, предупреждает диетолог в онлайн-журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health. Холин является важным диетическим питательным веществом, но количество, вырабатываемое печенью, недостаточно для удовлетворения потребностей человеческого организма. Холин имеет решающее значение для здоровья мозга, особенно во время развития плода...