Всему есть своя мера, поэтому даже при употреблении такого во всех смыслах полезного напитка, как матча, важно соблюдать определенные дозировки. Мы не будем брать за основной вариант койча (или койтя) — это крепкий вариант матча, который используется чаще всего в церемониях, а не в повседневной жизни. Оптимальным вариантом для чаепития перед работой или во время рабочего процесса считается усуча (или усутя)...
Пора порадовать себя десертом с матча! Сегодня готовим чудесный пудинг с кулинарным матча и семенами чиа. Вам понадобится: - полтора стакана кокосового молока; - 4 ягоды клубники, нарезанные кубиками; - 1 чайная ложка кулинарного матча; - 3 столовые ложки семян чиа; - мед или другие подсластители по вкусу. Добавьте кокосовое молоко, матча, семена чиа и подогретый мед в чашку с крышкой. Но не смешивайте, а как следует встряхните...
Русская традиционная кухня подарила нам такое вкусное блюдо, как блины. А японская чайная традиция открыла миру удивительный порошковый чай матча. ⠀ Этот чай стал основой для многих кулинарных экспериментов и один из них поможет вам проводить зиму и отпраздновать Масленицу необычно и с пользой для организма.⠀ Мы решили не просто испечь блины, а сделать целый блинный торт с добавлением японского матча. Суть приготовления блинов не изменилась, просто в муку мы добавили наш кулинарный матча. Для коржей можно использовать любой рецепт блинов, который вам нравится...
Это инструкция для тех, у кого есть сам чай, но нет под рукой бамбукового венчика. Иногда нам просто хочется попить чаю без церемоний. Это нормально. Но давайте разберемся, как заварить матча так, чтобы сохранить вкус и аромат. Что нам понадобится? Вода, чайный порошок и что-нибудь, чем можно всё это как следует перемешать. В идеале это, конечно, венчик, но в полевых условиях бывает достаточно и чайной ложки. Ну и, конечно, вам понадобится кружка. Желательно, чтобы она была широкая. Проследите, чтобы дно кружки было сухим, иначе комочков не избежать...
В Японии с древних времен матча известен как напиток, дарующий долголетие. Весь секрет в антиоксидантах. Они омолаживают организм на клеточном уровне, помогая телу оставаться здоровым и сильным. А мягкое воздействие теофиллина дает мало с чем сравнимое ощущение внутренней гармонии. Церемониальный сорт матча — это, пожалуй, лучший сорт матча из всех, что мы когда-либо пробовали. Превосходнейший матча сорта удзи хикари с плантаций Киото обладает глубоким благородным вкусом, который наиболее полно раскрывается в чайной церемонии Койча...
