Нержавейка или углеродка? Какая сталь лучше? Сравниваем и оцениваем.
Возьмемся за рассмотрение характеристик материалов, зачастую используемых в изготовлении ножей — углеродистую сталь и коррозионностойкую сталь (в простонародье «нержавейку»). В понятии углеродистая сталь, в данном случае, объединим среднеуглеродистую и высокоуглеродистую стали...