Bar Esthete

Osteria Unica – новый ресторан итальянской кухни, разместившийся в двухэтажном особняке в Благовещенском переулке. Во главе бренд-шеф итальянец Ремо Маццукато, которого иногда можно застать здесь, вальсирующим вокруг столов...

На улице становится холоднее, падает снег. Приходит пора горячих коктейлей. Гуляя в заснеженную морозную погоду, посещая уличные ярмарки или каток, хочется насладиться чем-то согревающим. У многих ассоциативно...

В знаковом ресторане «Кафе Пушкинъ» теперь есть возможность прочитать великий роман «Евгений Онегин» в ином формате – вкусах и ароматах, отображенные в 12 коктейлях. Автором идеи стал бренд шеф-сомелье Maison-Dellos Сергей Аксеновский...

BARBOSCO – полон света, воздуха, эстетики, деталей и волшебных коктейлей. Наконец самое сердце Москвы, имея в виду Красную площадь, обзавелось собственной точкой на барной карте. До этого здесь был Mishka...

Коктейли с необычными сочетаниями. Что под этим понимается? Напитки, где используются необыденные ингредиенты или сочетание довольно, казалось, простых составляющих рождает замысловатый и загадочный иной вкус...

Вариаций на этот пикантный коктейль множество, как и методов его приготовления. Однако, самый верным способом является метод throwing – ингредиенты медленно переливают из одного шейкера в другой на расстоянии...

Бары (или рестораны) – это не только про напитки, вкусы и ароматы, мастерство барменов. Это еще и про людей, точнее, постоянных гостей. Почти в каждом коктейльном баре несомненно встречаются свои завсегдатаи, которые лаконично вписываются в атмосферу места...

Ex it – совершенно небанальный проект Ильи Доронина вместе в командой бара ex Moscow по доставке готовых коктейлей в виде замороженных кубов. Премикс (безалкогольные составляющие, такие как натуральные...

Внезапно заставшая всех пандемия коронавируса повлияла на все отрасли бизнеса. На ресторанно-барную сферу пришелся один из существенных ударов. Заведения сильно сократили доходы, а их посетители лишились любимых мест: особой атмосферы, напитков, трепетных дискуссий с барменами и/или другими завсегдатаями, новых знакомств. Многие с нетерпением ждут возвращения в свой любимый бар. Когда же это произойдет и что изменилось за время карантина? Попыталась получить комментарии владельцев и бар-менеджеров большинства питейных заведений Москвы...

В это нелегкое время, когда большинство вынуждены остаться дома, некоторые бары быстро адаптировались и стали организовывать доставку коктейлей. Я, скажем, дома принципиально не пью и посещение бара для меня носит, скорее, сакральный характер. Но мы все разные и этим прекрасны! Чтобы попробовать новую услугу и понять как все организовано, решила воспользоваться доставкой одного из первых баров, кто стал возить коктейли на дом - Dictatura Estetica Bar. В голове не укладывалось, как это вообще возможно, ведь в коктейле важны детали: ингредиенты, подача, вкус...

В эпоху бурного развития российской гастрономии рестораны начали уделять больше внимания барному пространству и авторским напиткам. Люди стали более привередливыми не только к тому, что у них в тарелке, но и в бокале. Это выглядит вполне логичным и наделяет заведения дополнительными механизмами удержания своего потенциального посетителя. В продолжение первой части, привожу самые достойные коллаборации нетривиальных напитков в пространства с едой. Modus Совершенно неочевидно, но в этом месте можно встретить одну из самых замысловатых коктейльных карт...

Неожиданно приятное открытие – Sartoria Lamberti в The Ritz-Carlton. Пятизвездочный отель. Что может быть здесь достойно внимания непритязательного ценителя и не по баснословным ценам? Уилльям Ламберти совместно с шеф-барменом Никитой Ганькиным (Montifiori, Nofar, Ugolek, Russian Cocktail Club) собрались разбавить коктейльный мир Москвы итальянской культурой аперитивов. Каждый день (включая выходные) с 6 до 8 вечера здесь можно наслаждаться авторскими интерпретациями на классику по 500 ₽ за напиток...