дядька Веталь

В этом году регулярно слышу стенания грибников по поводу отсутствия грибов. Однако согласиться с ними не могу. Грибы есть, вот только чтобы их найти нужно чуть больше упорства и везения. Да, нынешний 2025 год во многом не похож на своих предшественников. Он и прохладнее, и капризнее. То дождем затянет на пару недель, а потом, без предупреждения – знойной засухой. При таких условиях грибы проскакивают, но долгими урожаями не балуют. Важно эти периоды не пропустить и найти свой гриб. По этому принципу – в 2025 году я и строю все свои грибные вылазки...

В этом году за моей пасекой посеяли зерновые. Новость для пчеловода так себе: медового прибытка с таких посевов ждать не приходится. Так думал я весной, и сильно удивился, когда летом стройные ряды колосьев разбавил василек. Необычайный по красоте белорусский цветок и очень знатный медонос. Во всей красе василек проявил себя в начале июля. Удивительно-инстаграмное поле стало местом паломничества моих пчел. Летали ежедневно, летали без устали, благо – и лететь было недалеко. Сильно испортила мою медово-васильковую историю погода...

Этим летом Беларусь обильно поливает дождями. Казалось бы – что еще нужно для грибного изобилия. Но до него пока далеко. Редкие «грибные волны» накрывают рандомно. Повезет – соберешь лукошко грибов. Нет – довольствуешься холостыми выходами в лес. Из трех моих выходов за подосиновиками – результативным оказался лишь один. Лесок, в котором брал грибы сам по себе капризный, а в этом году тропу, по которому через поле до него можно добраться, облюбовали зверюхи всех мастей. На этой тропе видел следы косуль, лосей и даже кабанов...

Глядя на нынешнее природное безобразие, – я не очень-то верил в то, что в белорусских лесах раньше середины июня появятся грибы. Все-таки холодная весна, с температурами близкими к замерзанию и долгое отсутствие дождей оптимизма не внушали. Но последняя неделя выдала теплые ночи и месячную норму осадков. И я решил проверить свои грибные сотки. С первого места, где обычно такой порой брал подосиновики, я привез только атмосферное фото. А вот дальше случился нежданчик...

Давненько не дегустировал белорусские новинки. И вот – случай подвернулся. Проходил мимо фирменного магазина Слонимского мясокомбината (есть такой в Беларуси) и нашел на его полках эксклюзивное предложение. Продукт мясной из говядины «Карпаччо». Очень люблю это изобретение итальянского общепита. И пробовал его в разных вариациях: продукт заказывал в ресторанах и едал приготовленный умелыми хозяйками. Поэтому сравнить есть с чем. И должен сказать – карпаччо из Слонима очень даже себя показал. Итак,...