Я - кондитерша

Настоящая хозяйка знает, как порадовать свою семью. Ведь нет ничего лучше, чем уют в доме, горячий чай и ароматные пироги с начинкой, в качестве которой использовались малина, смородина или свежие круассаны с кофе Но, чтобы выпечка получилась действительно вкусной, нужно знать некоторые простые секреты. Во-первых, перед приготовлением теста нужно обязательно просеивать муку, это помогает обогатить ее кислородом. Во-вторых, необходимо четко следовать указаниям, прописанным в рецепте. Особое внимание уделяйте рекомендациям относительно температуры используемых продуктов...

Сейчас можно приобрести множество разнообразных форм для выпечки. Они отличаются размерами, материалом исполнения, назначением. Например, в толстостенных алюминиевых пекут хлеб, в раздвижных из тефлона готовят суфле или бисквиты. Силиконовые формы используют для маффинов или кексов, стеклянные — для запеканок, а в керамических можно выпекания что угодно. Есть специальные формы для больших кексов, куличей, маленькие фигурные формочки и т. д.  Наиболее распространенным материалом для изготовления форм является металл...

Я подготовила для вас сравнение двух самых популярных подсластителей. Проверьте, сколько калорий имеют стевия и ксилит. Какой подсластитель лучше для выпечки? Есть ли у ксилита и стевии побочные эффекты? Читайте, прежде чем выбрать. Ксилит Стевия Какой подсластитель победит? Большим преимуществом стевии является тот факт, что она безопасна для диабетиков и совсем не дает калорий. Однако стоит избегать подсластителей на основе стевии с добавками. Если вы хотите подсластить стевией, купите сухие листья или вырастите свежую...