Osinchef

@nneventmake (EVENT MAKE I Наше дело - Ресторан.Отель) 2025 был, видел, пробовал, изучал, общался. Рад был видеть всех👋🏻 #осиншеф #osinchef #осин_шеф #нашеделоресторан

Благодарю за доверие Замок Шереметева Готовить в замке это незабываемое впечатление! #osinchef #osinchef_gastroset #замок #замокшереметева #шереметев #осиншеф #осин_шеф

Мой гостевой день римской пиццы в @strelka__pizza #osinchef #osinchef_pizza #осиншеф #пицца #римскаяпицца

Благодарю за доверие https://vk.com/nnovcorporation #osinchef #осин_шеф #крно #нижнийновгород

Из путешествий в Португалии #portugal #osinchef #путешествия

Друзья! Хочу пригласить вас на особенный вечер — гастроужин «Декаданс», который мы устраиваем 31 октября в 19:00 в Мастерской Mono flowers brand совместно с Домом Брухи. @dombruji Этот ужин — наше посвящение празднику Самайн. Мы будем готовить прямо при вас, делиться не только блюдами, но и тёплыми эмоциями. Обещаю: будет атмосферно, интересно и, конечно, очень вкусно! Надеюсь увидеть вас среди гостей! До встречи 31-го! #osinchef #osinchef_гастросет #самайн

Принимаем с @artbyrada благодарности от taste@astigroup.ru За гастрономический сет в горячих ключах. #osinchef #гастросет

Готовил на дне рождения любимой подруги Екатерины Мамаевой @kate.mamaeva Меню разработано по просьбе Екатерины на тему французско-мараканскрй кухни в сочетании закусок с незабываемой классикой. 35 Богинь остались довольны) Евгений Осин Шеф повар #osinchef Авторские гастро ужины, мастер классы Консалтинг, аудит, horeca Фото @zhenya_dubova Место @mono.flowerbrand

Творожная запеканка с цитрусовой цедрой и сливовым соусом Ингредиенты для запеканки: Творог 5% — 4 пачки (около 800 г) Яйца С0 — 1 целое яйцо и 4 желтка Мука пшеничная — 1 ст. л. Соль — 3 г Мёд гречишный — 2 ст. л. Цедра — 1 лимона и 1 лайма Сливочное масло — 5 г (для смазывания готовой запеканки) Масло растительное — 10 г (для формы) Мука для подпыла — 1 ст. л. Приготовление: Подготовка творога: Если творог крупнозернистый, протрите через сито или измельчите блендером Если влажный — отожмите через марлю Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините творог с желтками и белком одного яйца Добавьте столовую ложку муки, перемешайте до однородности Вмешайте соль, мёд и цедру цитрусовых Оставьте массу на 5 минут Подготовка формы: Смажьте форму растительным маслом Присыпьте мукой, стряхните излишки Выпекание: Выложите творожную массу в форму Смажьте поверхность оставшимся желтком Разогрейте духовку до 250°C с конвекцией Выпекайте 10 минут при 250°C Снимите температуру до 200°C Продолжайте выпекать около 40 минут Проверяйте готовность с 30-й минуты (нож должен выходить чистым) Завершение: Достаньте запеканку Смажьте поверхность сливочным маслом Дайте остыть перед подачей Соус из сезонной сливы: Для соуса используйте спелые сливы: Очистите от косточек Проварите с небольшим количеством воды Добавьте мед по вкусу Томите Пробейте блендером до желаемой консистенции Подавайте запеканку тёплой, полив сливовым соусом. Можно украсить свежими ягодами или мятой. Евгений Осин Шеф повар #osinchef Авторские гастро ужины, мастер классы Консалтинг, аудит, horeca

Каким было лето #osinchef в 2025☀️ Вкусным, ярким, дружным, интересным, красивым, добрым 👨🏻‍🍳 А как прошло ваше лето? @Osinchef

Суздаль. Врата Льва. Три царства Медное, Серебряное, Золотое. Сказочный гастро сет от шеф повара Евгения Осина В сопровождении картин и историй от художника магического реализма Рады Ийя-Осиной - Art by Rada gallery 8 августа Приглашаем вас в увлекательное гастрономическое путешествие по трем сказочным царствам. Мы узнаем, почему в сказках всего по три. Что означает каждое царство медное, серебряное и золотое. Как понимать русские сказки и применять эти знания в своей жизни. Под сказания о пути и инициациях Героя, шеф повар Евгений Осин представит свое виденье в трех подачах, соединяя художественный символизм, волжскую кухню и мудрость русской народной сказки. В этот день, произойдет великое астрономическое событие - Врата Льва. Пройдя через три царства, в гастрономической интерпретации, гости получат заветный сладкий ключ от Врат Льва. Медное царство Земля и щедрость полей Блины с гречневой кашей и лесными грибами Деревенской сметаной и садовой смородиной Серебряное царство Река и дары Волжская уха с огуречной настойкой Голубец из копченого леща с красной икрой 3олотое царство Праздник урожая Царский Курник и сбитень с медом пряностями и ягодным морсом Десерт от шеф повара Артема Хрусталева Ключи от врат Льва 8 августа г.Суздаль Экоотель Горячие ключи

Мастер класс Евгений Осин #osinchef Для профессионалов в индустрии гостеприимства. Тема мастер класса «Пицца, традиции и инновации» Бренд #robolabs Компания @trapeza_ru_russia (Trapeza | Деловая Русь) Продуктовый спонсор Сладкая Жизнь HoReCa